Χωρίς σταματημό οι άνθρωποι της εστίασης συνεχίζουν να διαμαρτύρονται για τις παλινωδίες της Κυβέρνησης, η οποία όπως αποδεικνύεται για μια ακόμη φορά, δεν ξέρει τι της γίνεται και επιβάλει αποφάσεις χωρίς κανένα πλάνο και χωρίς κανέναν σχεδιασμό και πάντα εις βάρος των πολιτών.
Σύμφωνα με τα όσα είπε ο Πρόεδρος της Γενικής Συνομοσπονδίας Επαγγελματιών Βιοτεχνών Εμπόρων Ελλάδας (ΓΣΕΒΕΕ) Γιώργος Καββαθάς, εκτός του ότι «ο ήδη επιβαρυμένος κλάδος της εστίασης μπαίνει ξανά σε βαθύ lockdown με τεράστιες επιπτώσεις», τα περιοριστικά μέτρα που τέθηκαν σε ισχύ δεν είναι ξεκάθαρα και στην υπουργική απόφαση δεν είχαν ανακοινωθεί οι ΚΑΔ τους οποίους αφορούν (σ.σ. κάτι που έγινε μόλις το μεσημέρι της Παρασκευής και ενώ τα μέτρα ίσχυαν από την Πέμπτη)!
Είπε ο κ.Καββαθάς, εκφράζοντας την απορία του για τη συνεχιζόμενη «ασυλία» των καζίνο:
«Ακόμη και η χθεσινή απόφαση του υπουργείου, δεν έχει ξεκαθαρίσει ποιους αφορά. Αφορά κέντρα διασκέδασης, κοσμικές ταβέρνες, μπαρ; Τα υπόλοιπα καταστήματα του κλάδου; Δεν έχουν ανακοινωθεί οι ΚΑΔ. Κερδίζουμε τις εντυπώσεις, αλλά η πραγματικότητα είναι άλλη. Περιμένουμε διευκρινίσεις και θέλουμε ισονομία. Τα καζίνο γιατί παραμένουν ανοιχτά μετά τις 12; Χτες το βράδυ η αστυνομία σε όλη την Ελλάδα, μην γνωρίζοντας την υπουργική απόφαση για το ωράριο λειτουργίας του take-away, γύρναγε στα καταστήματα και τα έκλεινε. Δεν μπορούν να συντονιστούν ούτε μεταξύ τους».
Μίλησε για «βροχή» ακυρώσεων για το αποψινό ρεβεγιόν και εξήγησε την καταστροφή την οποία έχει υποστεί και θα συνεχίσει να υπομένει η εστίαση:
«Δεν είναι ηπιότερες οι επιπτώσεις των μέτρων επειδή θα συνεχίσουν να λειτουργούν οι επιχειρήσεις με μειωμένο ωράριο. Ο τζίρος δεν θα είναι ικανός να κρατήσει ζωντανά τα καταστήματα. Ήδη είχαμε 50% πτώση τζίρου (τις καθημερινές 70%-80%), με τα μέτρα που είχαμε μέχρι χτες. Από σήμερα έχουμε μείωση ωραρίου λειτουργίας, λειτουργία χωρίς μουσική, περιορισμό στους εσωτερικούς χώρους με πληρότητα από το 100% στο 65%. Ε, τι άλλο να μας κάνουν για να μας κλείσουν; Μας κλείνουν! Από προχθές το μεσημέρι που ανακοινώθηκαν τα μέτρα, ήταν συνεχόμενα τα τηλεφωνήματα ακυρώσεων. Η απόφαση παράτασης του ωραρίου για σήμερα είναι βλακώδης. Δεν υπάρχει αντικείμενο δουλειάς για το μεγαλύτερο μέρος του κλάδου της εστίασης. Η καταστροφή είναι μεγάλη, σήμερα κάθε επαγγελματίας χρεώνεται επιπλέον ως και δεκάδες χιλιάδες ευρώ, ανάλογα με το μέγεθος της επιχείρησης και τις συμφωνίες που είχε κάνει με μικρά μουσικά ή καλλιτεχνικά σχήματα».
Τα μέτρα στήριξης είναι απαραίτητα κατά τον Καββαθά, ο οποίος χαρακτήρισε «ενθαρρυντική» την κυβερνητική ανακοίνωση για διασφάλιση των υφιστάμενων θέσεων εργασίας, αλλά, όπως είπε, «περιμένουμε και τα επόμενα βήματα που θα στηρίζουν ουσιαστικά τις επιχειρήσεις».
Και πρόσθεσε:
«Μία στις τρεις επιχειρήσεις στην εστίαση έχει μηδενικά ταμειακά διαθέσιμα, τέσσερις στις δέκα εκφράζουν φόβο για το μέλλον τους. Βεβαίως πρέπει να διασφαλιστούν οι θέσεις εργασίας, αλλά πρέπει να δούμε και τι κάνει ο επαγγελματίας. Δεν έχουν όλοι τη δυνατότητα να επιζήσουν οι ίδιοι. Ξεχνάμε ότι πίσω από κάθε κατάστημα εστίασης, ιδιαίτερα στα μικρά καταστήματα αλλά και σε μεγαλύτερα, υπάρχουν ένας ή δύο επαγγελματίες, μία και δύο οικογένειες, που ενδεχόμενα δεν έχουν ούτε να κάνουν Πρωτοχρονιά. Αυτούς τους έχουμε ξεχάσει … Βεβαίως πρέπει να στηριχθούν οι επιχειρήσεις, γιατί αν δεν υπάρχουν επιχειρήσεις, δεν θα υπάρχουν εργαζόμενοι. Ο κλάδος είναι εντάσεως εργασίας, έχει 320.000 θέσεις εργασίας. Αν κλείσουν 10.000 επιχειρήσεις, θα χαθούν 100.000 θέσεις εργασίας, το κόστος για την Πολιτεία θα είναι μεγαλύτερο από το κόστος της στήριξης των επιχειρήσεων σήμερα».
Όσο για το τι είχαν ζητήσει οι επιχειρηματίες, πριν αρχίσουν να ανακοινώνονται τα νέα περιοριστικά μέτρα; Ο κ.Καββαθάς μίλησε για τον υποχρεωτικό εμβολιασμό και τόνισε:
«Έχουμε ζητήσει από τον περασμένο Φεβρουάριο υποχρεωτικό εμβολιασμό των εργαζόμενων στην εστίαση. Πάνω από όλα είναι η δημόσια υγεία, δεν μπορεί κανείς να παίζει με ανθρώπινες ζωές. Είχαμε ζητήσει να εμβολιαστούμε και μάλιστα εκτός σειράς, όλοι οι εργαζόμενοι και οι επαγγελματίες του κλάδου της εστίασης. Θεωρούμε ότι πρέπει να δημιουργηθεί ασφαλές περιβάλλον στον κλάδο, όπου ερχόμαστε σε καθημερινή επαφή, ενώ υπάρχει και θέμα αθέμιτου ανταγωνισμού μεταξύ των επιχειρήσεων. Φανταστείτε, μια επιχείρηση με όλο το προσωπικό εμβολιασμένο και έξω από το κατάστημα πινακίδα covid free. Και δίπλα π.χ. κατάστημα όπου δεν είναι όλοι εμβολιασμένοι. Δεν έχουμε την ίδια αντιμετώπιση από το πελατολόγιο. Εκτός από τα μέτρα, υπάρχει και ο διάχυτος φόβος στους συμπολίτες μας. Οι εμβολιασμένοι δεν έμπαιναν εύκολα σε εσωτερικούς χώρους καταστημάτων … Έχουμε ζητήσει και άλλα μέτρα, όπως καθαριστές αέρα που καταστρέφουν τον κορωνοϊό κατά 95%, όλους τους ιούς, από πέρυσι τον Φεβρουάριο. Δυστυχώς, κωφεύει η κυβέρνηση, σε όλα τα αιτήματα που έχουν να κάνουν με τη δημόσια υγεία».
