Taste Atlas: Δύο ελληνικά ζυμαρικά στα 50 καλύτερα του κόσμου

Την πρώτη θέση να κατέχουν οι ταλιατέλες

Must Read

Με αφορμή την παγκόσμια μέρα ζυμαρικών στις 25 Οκτωβρίου το Taste Atlas δημοσίευσε την λίστα με τα 50 καλύτερα στον κόσμο. Ανάμεσά τους, σύμφωνα με τον γνωστό δικτυακό τόπο διεθνούς γαστρονομίας, φιγουράρουν και δύο ελληνικά.

H Ιταλία καταλαμβάνει τις 41 από τις 50 θέσεις του καταλόγου, με την πρώτη θέση να κατέχουν οι ταλιατέλες. Από τις υπόλοιπες 9, οι δύο ανήκουν στην Ελλάδα: στην 22η βρίσκεται ο τραχανάς και στην 31η οι χυλοπίτες.

Τραχανάς

«Ο τραχανάς είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό προϊόν που μοιάζει με ζυμαρικό και αποτελείται από μικρούς χοντρούς κόκκους, που παρασκευάζονται από τον συνδυασμό σιταριού και γαλακτοκομικών προϊόντων, όπως γάλα, ξινόγαλα, βουτυρόγαλα ή γιαούρτι.

Το προϊόν αυτό πιστεύεται ότι έχει αρχαίες ρίζες και η μακραίωνη παράδοση της παρασκευής του θεωρείται ότι αρχικά ήταν ένα μέσο για την συντήρηση του γάλακτος σε εποχές πριν από το ψυγείο.

Παρασκευάζεται συνήθως με αλεύρι σίτου, σιμιγδάλι, σπασμένο σιτάρι ή πλιγούρι (ειδικά στην Κρήτη), ενώ σε ορισμένες εκδοχές μπορεί να προστεθεί και αβγό. Παραδοσιακά, το μείγμα αποξηραίνεται στον ήλιο προτού χωριστεί σε άνισα κομμάτια ή μπορεί να βράσει πρώτα μέχρι να γίνει χυλός και στην συνέχεια να αποξηρανθεί στον ήλιο.

Υπάρχουν αρκετές διαφορετικές ποικιλίες τραχανά ανάλογα με το γαλακτοκομικό προϊόν που χρησιμοποιείται για την παρασκευή του, δηλαδή ο ξινός τραχανάς, ο οποίος παρασκευάζεται με ξινόγαλα, γιαούρτι ή βουτυρόγαλα και αλεύρι, ο ξινός τραχανάς με αβγά και ο γλυκός τραχανάς, ο οποίος αποτελείται από πρόβειο ή κατσικίσιο γάλα (ή μείγμα και των δύο ειδών) και αλεύρι» γράφει το Taste Atlas.

Χυλοπίτες ή χιλοπίτες

«Οι χυλοπίτες είναι μια παραδοσιακή ελληνική ποικιλία ζυμαρικών που προέρχεται από την Κρήτη. Συνήθως φτιάχνεται στο χέρι από τις γυναίκες στο τέλος του καλοκαιριού. Τα ζυμαρικά αυτά φτιάχνονται συνήθως με αλεύρι, νερό ή γάλα, ελαιόλαδο, αβγά και λίγο αλάτι. Η ζύμη κόβεται σε στενές λωρίδες ή μικρά ορθογώνια, ανάλογα με την περιοχή που φτιάχνεται.

Γνωστά και ως χυλοπίτες ή χιλοπίτες, τα ζυμαρικά στεγνώνουν κάτω από τον καλοκαιρινό ήλιο προτού αποθηκευτούν σε λευκά σακουλάκια από τις νοικοκυρές για να χρησιμοποιηθούν τον χειμώνα. Συνιστάται να σερβίρετε τις χυλοπίτες με τριμμένη μυζήθρα και σάλτσα ντομάτας» αναφέρει ο δικτυακός τόπος.

Δείτε επίσης:

Ακολουθήστε το newsbreak.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις τελευταίες & σημαντικές ειδήσεις.

Ακολουθήστε το newsbreak.gr στο κανάλι μας στο YouTube για να είστε πάντα ενημερωμένοι.

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, στο newsbreak.gr

Κάθε σχόλιο δημοσιεύεται αυτόματα. Ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δε σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές και διατηρούμε το δικαίωμα να αφαιρέσουμε συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια όπου τα εντοπίζουμε. Σε κάθε περίπτωση ο καθένας φέρει την ευθύνη των όσων γράφει και το newsbreak.gr ουδεμία νομική ή άλλη ευθύνη φέρει.

ΠΡΟΣΘΗΚΗ ΣΧΟΛΙΟΥ

εισάγετε το σχόλιό σας!
Πληκτρολογήστε το όνομα σας

 
ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ

Ζωή Κωνσταντοπούλου για Άδωνι Γεωργιάδη: «Είναι γελοίο πρόσωπο»

Η Ζωή Κωνσταντοπούλου, δικηγόρος του απεργού πείνας για τα Τέμπη Πάνου Ρούτσι, εξεμάνη το Σάββατο και με βαρείς χαρακτηρισμούς σχολίασε...
ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ

Το μυστικό της «αλλαγής» του Σωκράτη Φάμελλου

Έναν άλλο Σωκράτη Φάμελλο είδαν τα στελέχη του ΣΥΡΙΖΑ και οι -λιγοστοί πια- υποστηρικτές του κόμματος, στην ομιλία που έδωσε...
ΠΟΛΙΤΙΚΗ

Μητσοτάκης στην Αμοργό: Η Ελλάδα πρωτοστατεί στην προστασία του θαλάσσιου περιβάλλοντος

Ο Κυριάκος Μητσοτάκης βρέθηκε το Σάββατο στην Αμοργό και τα εγκαίνια της Δημοτικής Βιβλιοθήκης του νησιού. Ο πρωθυπουργός μίλησε για...
ΠΟΛΙΤΙΚΗ

Δένδιας για ΝΔ: Είμαστε και οφείλουμε να παραμείνουμε η μεγάλη λαϊκή παράταξη

Ο Νίκος Δένδιας έκανε ανάρτηση για τα 51 χρόνια της ΝΔ, που συμπληρώνονται το Σάββατο 4 Οκτωβρίου. Ο υπουργός Εθνικής...
ΔΗΜΟΣΚΟΠΗΣΕΙΣ

Δημοσκόπηση: Ευρωπαία Εισαγγελέας VS Ελληνική Δικαιοσύνη – Ποιον εμπιστεύεστε περισσότερο;

Η έλευση της Ευρωπαίας Εισαγγελέως, Λάουρα Κοβέσι στην Ελλάδα εν μέσω σοβαρών ερευνών για διασπάθιση ευρωπαϊκών πόρων προκαλεί σύγκρουση κυβέρνησης...
SLIDER

Άρτα: Έγινε η εκταφή της σορού της 28χρονης εγκύου – «Καταστράφηκαν δείγματα αίματος»

Ολοκληρώθηκε σήμερα Σάββατο (4/10) η εκταφή της σορού της 28χρονης εγκύου, που έφυγε ξαφνικά από τη ζωή μετά από αλλεργικό...
ΕΛΛΑΔΑ

Μαρούσι: Άγριος ξυλοδαρμός 41χρονου – Του επιτέθηκαν με σφυρί!

Ένα απίστευτο και σοκαριστικό περιστατικό σημειώθηκε στο Μαρούσι όπου ένας άνδρας ξυλοκοπήθηκε άγρια από δύο αγνώστους με αποτέλεσμα να μεταφερθεί...
ΕΛΛΑΔΑ

Φυτεία με πάνω από 1.000 δενδρύλλια κάνναβης στο Ηράκλειο – Χειροπέδες σε δύο άτομα

Ένα… δάσος από δενδρύλλια κάνναβης εντοπίστηκε σε θερμοκήπιο σε περιοχή του Δήμου Φαιστού στο Ηράκλειο Κρήτης. Κατά τη διάρκεια επιχείρησης...

Διαβάζονται τώρα