Θλίψη στον κόσμο της εστίασης και όχι μόνο στην Θεσσαλονίκη προκάλεσε η είδηση του θανάτου του Θανάση Βαγιάτα ο οποίος ήταν ο ιδιοκτήτης του πασίγνωστου ψητοπωλείου «Βομβίδια» στην Αγορά Μοδιάνο.
Ο εκλιπών έφυγε από τη ζωή σε ηλικία 84 ετών.
Ο Θανάσης Βαγιάτας:
Θεσσαλονίκη: Τα «Βομβίδια»
Το θρυλικό μαγαζί ξεκίνησε σε μία μικρή γωνία, σε μία από τις στοές, στην είσοδο της από την οδό Βασιλέως Ηρακλείου με τους περισσότερους πελάτες να τρώνε και να πίνουν «στα όρθια».
Τις δεκαετίες του 1980 και του 1990 τα «Βομβίδια» καθιερώθηκαν ως στέκι της Θεσσαλονίκης με πολιτικούς, δημσιογράφους και άλλους επαγγελματίες να συχνάζουν εκεί.
Η σπεσιαλιτέ του μαγαζιού ήταν τα σουτζουκάκια ή «βομβίδια» τα οποία γίνονταν με μυστική συνταγή.
Μετά την αποχώρηση του Θανάση Βαγιάτα, ο νέος ιδιοκτήτης και συγγενής του επέκτεινε το μαγαζί το οποίο συνεχίζει αδιάλειπτα την πορεία του.
Η κηδεία του Θανάση Βαγιάτα θα γίνει την ερχόμενη Τρίτη 20 Ιανουαρίου στις 2:15 το μεσημέρι, στα κοιμητήρια Αναστάσεως του Κυρίου, στη Θεσσαλονίκη.
Δείτε επίσης:
Taste Atlas: «Βασίλισσα» της γαστρονομίας η Ελλάδα
Peskesi: Μια αυθεντική εμπειρία κρητικής γαστρονομίας «από το αγρόκτημα στο πιάτο»
