Ο Γιώργος Γιαννόπουλος έδωσε μια συνέντευξη στην εκπομπή “Happy Day” με αφορμή το θεατρικό έργο «Το σπίτι δίπλα στο ποτάμι» αλλά και τον ρόλο του στη νέα σειρά του Alpha «Αυτή η νύχτα μένει» όμως αναφέρθηκε και στο γεγονός ότι είναι χειμερινός κολυμβητής κάτι το οποίο κάποτε τον έθεσε σε μεγάλο κίνδυνο.
«Έχω πάθει υποθερμία, γιατί έκανα κουταμάρα. Την πάτησα και δεν φταίει η θάλασσα. Όταν βγήκα έξω από τη θάλασσα, έμεινα. Έπαθα ταράκουλο και με πήγαν στο νοσοκομείο. Γενικότερα προσέχω τη διατροφή μου» είπε χαρακτηριστικά ο Γιώργος Γιαννόπουλος.
Για τη σειρά του Alpha “Αυτή η νύχτα μένει” είπε πως με το που συμφώνησε με τον παραγωγό Διονύση Παναγιωτάκη, είπε το ναι: «Δεν έχω χάσει ποτέ χρήματα από δουλειά. Καταφέρνω και παίρνω αυτό που θέλω. Έχω ζήσει ευτυχισμένος με πολλές χιλιάδες ευρώ αλλά και με μηδέν ευρώ».
Όσο για τις παρεξηγήσεις που έχουν προκαλέσει κατά καιρούς κάποιες δηλώσεις του είπε: «Τον τελευταίο καιρό έχει αναπαραχθεί μία συνέντευξη που είπα για τις Άγριες Μέλισσες ότι είναι μια καταπληκτική και προσεγμένη δουλειά που δεν πάυει να είναι μια καθημερινή δουλειά. Που η καθημερινή σειρά λέγεται σαπουνόπερα, σιγά τα ωά. Έχει γίνει τώρα μόδα η καθημερινή σειρά και εγώ σε καθημερινή θα παίξω. Κάποιοι συνάδελφοι που νομίζουν ότι είναι ποιοτικοί, οι ίδιοι εργαλειοποιούν την ιστορία της σαπουνόπερας».
