Ο Γρηγόρης Βαλτινός είναι παντρεμένος με την δημοσιογράφο Εύα Μπίθα την οποία γνώρισε όταν πήγε να του πάρει μια συνέντευξη. Το κασσετοφωνάκι της δεν κατέγραψε τη συνομιλία τους την πρώτη φορά και έτσι κανόνισαν να ξαναβρεθούν για να την επαναλάβουν. Ο ηθοποιός έχει δηλώσει για τη γνωριμία τους:
«Είναι αλήθεια ότι είχαμε μια ατυχία με τις μπαταρίες αλλά σε καμία περίπτωση δεν το έκανε επίτηδες. Μ είχε βάλει στο μάτι, όπως βάζουν τα κορίτσια τον Τζορτζ Κλούνει, γιατί μου αρέσει να την πειράζω. Δεν ήταν έρωτας με την πρώτη ματιά. Και ίσως γι’ αυτό ο Θεός προκάλεσε αυτό το μικρό ατύχημα με τις μπαταρίες γιατί κατάλαβε ότι χρειαζόμασταν και μια δεύτερη ματιά».
Οι δυο τους είναι παντρεμένοι περισσότερα από τριάντα χρόνια και έχουν αποκτήσει δυο γιους, όμως έχουν επιλέξει να κρατούν χαμηλούς τόνους στην προσωπική τους ζωή και τους έχουμε δει σπάνια σε δημόσιες εμφανίσεις. Ο ηθοποιός έχει δηλώσει για το γάμο τους: «Με τη σύζυγο μου είμαστε 30 χρόνια μαζί κι έχουμε κρατήσει το ρομαντισμό μας».
«Για να κρατήσει ένα γάμος πολλά χρόνια χρειάζονται πρωτίστως παραχωρήσεις και από τις δυο πλευρές, ανεκτικότητα και χιούμορ, ειδικά όταν το επάγγελμα επιτάσσει συχνή απουσία με αποτέλεσμα να χάνονται σημαντικές στιγμές. Φρόντιζα πάντα και ήμουν σπιτόγατος και πρόσθεσε “ήμουν πάντα εκεί όλες τις ώρες που δεν είχα πρόβα, θέατρο ή γύρισμα.
Η Εύα είναι ένας πολύ διακριτικός άνθρωπος και δεν της αρέσει καθόλου το lifestyle, όπως και εμένα. Δεν θέλησα ποτέ να βγάλω την προσωπική μου ζωή στη δημοσιότητα και ειλικρινά με ενοχλεί η έννοια του lifestyle, γιατί αισθάνομαι ότι είναι εντελώς άλλο επάγγελμα από το δικό μου», έχει δηλώσει χαρακτηριστικά ο Γρηγόρης Βαλτινός για την Εύα Μπίθα σε συνέντευξή του.
