Σε κρίσιμο σταυροδρόμι βρίσκεται η ελληνική κτηνοτροφία, αφού η μείωση του αριθμού των αγελαδοτρόφων και του ζωικού κεφαλαίου έχει αρχίσει να αποτυπώνεται δραματικά στην παραγωγή νωπού γάλακτος. Αυτό σημαίνει λιγότερες ποσότητες διαθέσιμες για επεξεργασία, με άμεσο αντίκτυπο στη βιομηχανία γαλακτοκομικών προϊόντων.
Η έλλειψη γάλακτος χτυπάει πρώτα την παραγωγή βασικών προϊόντων, όπως το φρέσκο αγελαδινό γάλα, το στραγγιστό γιαούρτι, το βούτυρο και η κρέμα γάλακτος, αλλά και πιο σύνθετα προϊόντα όπως τα τυριά (τελεμές, κασέρι, γραβιέρα, μοτσαρέλα, παρμεζάνα) και φυσικά το παγωτό.
Οι τιμές στην ελληνική κτηνοτροφία και η «ψαλίδα» καταναλωτή – παραγωγού
Παρά τη μείωση της παραγωγής, η τιμή που λαμβάνει ο παραγωγός για το αγελαδινό γάλα παραμένει σταθερή γύρω στα 0,55 ευρώ/κιλό. «Το κόστος παραγωγής είναι περίπου 0,50-0,52 ευρώ. Αν πουλάω στα 0,55, μένει ένα περιθώριο κέρδους μόλις 3 λεπτά. Δεν μπορούμε να δικαιολογήσουμε την αύξηση στον τελικό καταναλωτή, αφού το προϊόν φτάνει τριπλάσιας τιμής στο ράφι», αναφέρει ο αγελαδοτρόφος Δημήτρης Καζάνας.
Η διαφορά αυτή ανάμεσα στην τιμή παραγωγού και στην τελική τιμή καταναλωτή εγείρει ερωτήματα για το ποιοι πραγματικά κερδίζουν από την αλυσίδα παραγωγής και διανομής.
Οι απώλειες στα κοπάδια και η τιμή του αρνιού
Η εικόνα δεν είναι καλύτερη στον τομέα του κρέατος. Η ευλογιά των αιγοπροβάτων, που βρίσκεται σε έξαρση από τον Αύγουστο του 2024, έχει οδηγήσει σε μαζικές θανατώσεις ζώων. Μόνο στη Θεσσαλία, σύμφωνα με τον κτηνοτρόφο Αντώνη Τσίτσα, έχουν σφαγιαστεί πάνω από 110.000 αιγοπρόβατα. Αυτό έχει προκαλέσει εκτόξευση των τιμών:
-Τιμή παραγωγού: περίπου 10 €/κιλό
- Χονδρική τιμή: 13,50 €/κιλό
- Λιανική τιμή: άνω των 14 €/κιλό στα κρεοπωλεία
Όπως τονίζει ο κ. Τσίτσας: «Δεν θα υπάρχει αρνί σε λίγο. Οι θανατώσεις συνεχίζονται και το κακό δεν σταματάει».
Η μείωση των ζώων και των παραγωγών, τα ασφυκτικά περιθώρια κέρδους, αλλά και οι αυξήσεις στις τιμές για τους καταναλωτές, δημιουργούν ένα εκρηκτικό μείγμα. Αν δεν υπάρξει άμεση στήριξη από την πολιτεία και στρατηγική για την προστασία της εγχώριας παραγωγής, η αυτάρκεια σε γάλα και κρέας θα τεθεί υπό σοβαρή απειλή, με συνέπειες όχι μόνο οικονομικές αλλά και κοινωνικές.
Δείτε επίσης:
