Το εμβληματικό στέκι γνωστό και για τη διάσημη πελατεία του (αγαπημένο της Αλίκης Βουγιουκλάκη, της Καρέζη και πολλών άλλων σταρ και επώνυμων της Αθηναϊκής ελίτ), γιόρτασε τα 50 του χρόνια με πλήθος καλεσμένων!
- της Πολυξένης Μέγα
Το SPIROS & VASILIS, ένα διαχρονικό σημείο αναφοράς της γαλλικής κουζίνας στο Κολωνάκι, υποδέχτηκε τους καλεσμένους στον καταπράσινο κήπο του εστιατορίου, όπου εκλεκτοί φίλοι, πελάτες και συνεργάτες απολαύσαμε μία μοναδική βραδιά με ελληνικά κρασιά και εκλεκτά γαλλικά εδέσματα με την υπογραφή του εστιατορίου.
Εκτός των κλασικών πιάτων όπως το signature entrecôte τους με σάλτσα Café de Paris, τα escargots Βουργουνδίας, τα Tartare, το σπιτικό πατέ Fois gras αλλά και την λατρεμένη μους σοκολάτα για τα οποία γίνεται πάντα συζήτηση, οφείλουμε να υπογραμμίσουμε τα εξαιρετικά τυριά που διαθέτει και που αξίζει να τα τιμήσετε.
Το υπέροχο Ελβετικό ορεινό αγελαδινό Tête de Moine AOP, για παράδειγμα από το οποίο μας έφτιαχναν τα γοητευτικής νοστιμιάς fleurs de fromage (λουλούδια από τυρί), βάλτε το στα must του degustation που αξίζει να κάνετε όταν θα πάτε!
Το SPIROS & VASILIS είναι ένα από τα ιστορικά εστιατόρια της Αθήνας, που από το 1974 παραμένει πιστό στις αξίες και τις γεύσεις της κλασικής γαλλικής κουζίνας. Στον διακριτικά κομψό χώρο του, πίσω από την Αμερικανική Πρεσβεία, συνεχίζει να προσφέρει μοναδικές γαστρονομικές εμπειρίες με αυθεντικές συνταγές από την Προβηγκία.
Ιδρυτές του, ο Βασίλης και ο αδερφός του Σπύρος Πολυμέρης, που με πάθος για την υψηλή γαλλική γαστρονομία έδωσαν ζωή σε αυτόν τον θρυλικό χώρο που χρονολογείται από τον Οκτώβριο του 1974. Σήμερα, η οικογενειακή παράδοση συνεχίζεται από τον γιό του Βασίλη, τον Γιώργο Πολυμέρη. Η ποιότητα και η αυθεντικότητα που καθιέρωσαν το SPIROS & VASILIS ως σύμβολο της κλασικής γαλλικής κουζίνας στην πόλη συνεχίζεται με πολλά εύσημα.
SPIROS & VASILIS πίσω από την Αμερικανική Πρεσβεία, Λάχητος 5, Κολωνάκι, Αθήνα 11521 – Τηλέφωνο: 210 7237575
