Ο Franz Schubert (Φραντς Σούμπερτ, 1797–1828), ένας από τους μεγαλύτερους συνθέτες του ρομαντικού κινήματος, είχε μια ιδιαίτερη σχέση με τη Βιέννη, την πόλη που αποτέλεσε το κέντρο της καλλιτεχνικής του ζωής. Ανάμεσα στα μέρη που συνέδεσαν το όνομά τους με τον διάσημο μουσικό συνθέτη και τον κύκλο των φίλων του είναι το θρυλικό Wiener Gasthaus “Zu den drei Hacken”, μια παραδοσιακή ταβέρνα που βρίσκεται στην «καρδιά» της Βιέννης κοντά στον καθεδρικό ναό του Αγίου Στεφάνου.
- της Πολυξένης Μέγα
Το Gasthaus “Zu den drei Hacken” (στα ελληνικά, «Στα Τρία Τσεκούρια») είναι μια από τις παλαιότερες ταβέρνες της Βιέννης, η οποία λειτουργεί αδιάλειπτα από τον 17ο αιώνα. Το ιστορικό πια αυτό μέρος ήταν δημοφιλές στους καλλιτέχνες, τους λογοτέχνες και τους μουσικούς της εποχής, καθώς προσέφερε όχι μόνο καλό φαγητό και ποτό, αλλά και έναν χώρο συνάθροισης για ιδέες, συζητήσεις και, φυσικά, μουσική.
Ο Schubert, γνωστός για την απλότητα και την ανεπιτήδευτη φύση του, βρήκε εδώ ένα φιλόξενο περιβάλλον για να απολαμβάνει την παρέα των φίλων του και να χαλαρώνει. Το ταβερνάκι αυτό έγινε κέντρο των “Schubertiade”, όπως ονομάζονταν οι ανεπίσημες μουσικές συγκεντρώσεις όπου ο Schubert και οι φίλοι του παρουσίαζαν νέα έργα, αυτοσχεδίαζαν και τραγουδούσαν.
Το Gasthaus “Zu den drei Hacken” είναι γνωστό για τη διατήρηση της αυθεντικής βιεννέζικης ατμόσφαιρας. Με την παραδοσιακή του διακόσμηση, το απλό ξύλινο εσωτερικό και τη ζεστασιά που αποπνέει, προσφέρει στους επισκέπτες μια αίσθηση της εποχής του Schubert του οποίου η παρουσία είναι αισθητή σε κάθε δωμάτιο της ταβέρνας με πολλά αναμνηστικά που τον θυμίζουν.
Η ταβέρνα συνεχίζει να προσφέρει παραδοσιακή βιεννέζικη κουζίνα αξιώσεων σε μια ιστορική ατμόσφαιρα, με ρουστίκ δωμάτια, εξαιρετική πατατοσαλάτα, πολύ καλό Wiener Schnitzel, Tafelspitz (βραστό μοσχάρι σε ζωμό, σερβιρισμένο με χρένο και συνοδευτικά) και το δικό τους ομώνυμο καλόπιοτο κρασί!
Το Gasthaus Zu den drei Hacken δεν είναι απλώς ένα εστιατόριο. Είναι ένα ζωντανό κομμάτι της πολιτιστικής κληρονομιάς της Βιέννης. Αποτελεί σύμβολο της βιεννέζικης Gemütlichkeit, δηλαδή της άνεσης και της ζεστασιάς, που χαρακτηρίζει τη ζωή στη Βιέννη.
Είναι ένας τόπος όπου η παράδοση συναντά την ιστορία, ένας χώρος γεμάτος αναμνήσεις, ιστορίες και πολύ καλό φαγητό που αξίζει να ανακαλύψει κανείς.
