Η πανέμορφη Καστοριά μαγεύει. Η αρχοντιά της εντυπωσιάζει και αποτελεί προορισμό που πρέπει οπωσδήποτε να βάλετε στις λίστες σας. Είναι μία από τις πιο γραφικές πόλεις της Ελλάδας, μια από τις ομορφότερες των Βαλκανίων και πρωτεύουσα του ομώνυμου νομού.
- της Πολυξένης Μέγα
Φτάνοντας το πρώτο που αντικρίζει κανείς είναι φυσικά η περίφημη λίμνη της που είναι το κέντρο, το σύμβολο και η καρδιά της πόλης. Προστατευμένη γύρω γύρω από τα βουνά Βίτσι και Γράμμο, η λίμνη Ορεστιάδα (η άλλη ονομασία της), είναι προστατευόμενη τοποθεσία του Ευρωπαϊκού Δικτύου Natura 2000, «Μνημείο Φυσικού Κάλλους» για το Υπουργείο Πολιτισμού και είναι πολύ σημαντικός υγροβιότοπος για απειλούμενα είδη πανίδας όπως τα μύδια Unio crassus και οι πεταλούδες Ροπαλόκερα. Η Ελληνική Ορνιθολογική Εταιρεία την έχει συμπεριλάβει στον κατάλογο των σημαντικότερων περιοχών για τα πουλιά στην Ελλάδα.
Η πόλη είναι χτισμένη αμφιθεατρικά γύρω από τη λίμνη και προσφέρει μοναδική θέα απ’όπου και αν σταθείς. Συνδυάζει το παραδοσιακό με το μοντέρνο και περπατώντας στα πέτρινα καλντερίμια της, οι εκπλήξεις διαδέχονται η μια την άλλη. Η πόλη που έχει διατηρήσει τον παραδοσιακό χαρακτήρα της, έχει πολλά και περίφημα αρχοντικά που διαμορφώνουν καθοριστικά την αίγλη της. Κυρίως βυζαντινής αρχιτεκτονικής.
Οι παλιές γραφικές συνοικίες της Καστοριάς, το Ντολτσό και το Απόζαρι σκλαβώνουν θυμίζοντας πεισματάρικα το ένδοξο παρελθόν της και αποτελούν ανοιχτά μουσεία αρχιτεκτονικής. Τα αρχοντικά του 17ου και 18ου αιώνα, διακοσμημένα με ξυλόγλυπτα, τοιχογραφίες και πέτρινες αυλές, θυμίζουν την εμπορική και οικονομική ακμή της πόλης. Ένα από αυτά στεγάζει το Λαογραφικό Μουσείο Καστοριάς, όπου οι επισκέπτες μπορούν να ανακαλύψουν την παράδοση και τον τρόπο ζωής των κατοίκων του παρελθόντος. Στα θαυμαστά αυτά αρχοντικά προσέξτε τις λεπτομέρειες που αποκαλύπτουν πολλά για την εποχή τους. Τα παράθυρα, τα αετώματα, τα χαγιάτα, τα υλικά που έχουν χρησιμοποιηθεί, τις εντυπωσιακές πόρτες τους. Περιδιαβείτε τα ανηφορικά δρομάκια της, χαζέψτε την θέα της λίμνης και βιώστε τον αέρα μιας άλλης εποχής.
Θα συναντήσετε πολλές εκκλησίες, βυζαντινής και μεταβυζαντινής αρχιτεκτονικής (περισσότερες από 70) με αξιόλογες τοιχογραφίες, που βρίσκονται σε κάθε γειτονιά και αξίζει να τις επισκεφτείτε. Η Παναγία η Κουμπελίδικη είναι ο μοναδικός ναός της Καστοριάς με τρούλο, υπερβολικά ψηλό σε σχέση με τις συνολικές διαστάσεις του κτίσματος. Η μεταβυζαντινή πετρόκτιστη εκκλησία όμως της Αγίας Παρασκευής Ντολτσού, είναι αυτή που μας κατέκτησε. Χωμένη σε ένα αδιέξοδο στενό, σεμνή και ταπεινή, δημιουργεί όμως μια κατανυκτική αίσθηση με το που την αντικρίζεις. Εσωτερικά εντυπωσιάζει το υπέροχο ξυλόγλυπτο τέμπλο του 17ου αιώνα και οι πολλές αξιόλογες εικόνες της και τοιχογραφίες.
Στα στενά της πόλης θα συναντήσετε και αρκετά μαγαζιά που εμπορεύονται γουναρικά που δυστυχώς όμως στις μέρες μας παλεύουν να επιβιώσουν. Οι δεξιοτέχνες γουναράδες Καστοριανοί, κατάφεραν να ταυτιστούν με ότι καλύτερο έχει να προβάλλει η χώρα στην κατασκευή και εμπορία γούνας και ήταν φημισμένοι σε όλα τα μήκη και τα πλάτη του κόσμου!
Μετά τις βόλτες στην πόλη κατευθυνθείτε προς την λίμνη και κάντε μια ωραία βαρκάδα ή μείνετε στον παραλίμνιο δρόμο κάτω από τα δέντρα δίπλα στις πάπιες και τους κύκνους, που προσφέρεται για χαλαρούς περιπάτους, ποδηλατάδα, ενώ τα παραδοσιακά καφέ και ταβερνάκια δίνουν την ευκαιρία να απολαύσετε τη θέα με μια ζεστή σοκολάτα ή ένα καλό τσιπουράκι.
Η Καστοριά είναι ένας προορισμός για όλες τις εποχές, που συνδυάζει ιστορία, φύση και φιλοξενία και θα σας προσφέρει μια μοναδική εμπειρία. Είναι μια πόλη που σε μαγεύει, πρωί και βράδυ. Δεν φτάνει να την επισκεφτείς μία μόνο φορά. Είναι προορισμός επισκέψιμος όλες τις εποχές του χρόνου και κάθε φορά η εμπειρία είναι διαφορετική!
Πού θα μείνετε
Πολλά τα αρχοντικά μέσα στην πόλη που μπορείτε να μείνετε. Πανέμορφο το Αρχοντικό Ωρολογόπουλου, (orologopoulos.gr). Αν αποφασίσετε όμως ότι θέλετε θέα στη λίμνη, το Limneon Resort & Spa, (limneon.com) είναι μια εξαιρετική επιλογή!
Τι θα φάτε
Γαστρονομικά, τι άλλο από Φασόλια γίγαντες Καστοριανούς (τοπική ποικιλία), που οι ντόπιοι τους μαγειρεύουν με πολλούς και διαφορετικούς τρόπους; Γενικά, ότι επιλέξετε με όσπριο θα είναι καλό. Όπως καλό είναι και το ντόπιο τυρί Μπάτζος. Μανουροειδές, ότι πρέπει για σαγανάκια!
Για πολύ καλό φαγητό, προτείνουμε το Ντολτσό, (ntoltso.gr), πάνω στην πλατεία Ντολτσό. Ότι και να πάρετε, το ένα πιάτο πιο νόστιμο από το άλλο. Εξαιρετικοί οι γίγαντες τους φυσικά, όπως και οι φασουλοκεφτέδες τους. Δοκιμάστε επίσης το αυθεντικό Καστοριανό αγριογούρουνο στη γάστρα με δαμάσκηνα και σταφίδες και το χοιρινό με πουρέ κάστανο.
