H Κολμάρ (Colmar) που βρίσκεται στην περιοχή Άνω Ρήνος (Haut-Rhi) n στην Βορειοανατολική Γαλλία είναι η απάντηση σε όσους αναζητούν έναν προορισμό που μοιάζει να έχει ξεπηδήσει από σελίδες παραμυθιού. Κρυμμένη στην καρδιά της Αλσατίας, αυτή η μικρή πόλη μαγεύει με τα πολύχρωμα σπιτάκια, τα κανάλια της που θυμίζουν Βενετία και την ατμόσφαιρα που συνδυάζει γαλλική κομψότητα με γερμανική γραφικότητα.
- της Πολυξένης Μέγα
Η πόλη φημίζεται για την καλοδιατηρημένη παλιά πόλη, το ιστορικό της κέντρο που είναι σαν ζωντανό μουσείο. Τα σπίτια με τα ξύλινα δοκάρια (τα maisons à colombages) μεταφέρουν σε άλλες εποχές ενώ κάθε γωνιά κρύβει και μια έκπληξη. Μικρά μαγαζιά με τοπικά προϊόντα, υπέροχα καφέ, και ανθισμένα παράθυρα που κάνουν την κάθε φωτογραφία που θα βγάλετε να μοιάζει με καρτ ποστάλ.
Η πιο ρομαντική όμως πλευρά της Κολμάρ είναι αναμφισβήτητα η Petite Venise, η «Μικρή Βενετία». Μια περιοχή όπου τα σπίτια αγκαλιάζουν το κανάλι και οι βάρκες περνούν αργά ανάμεσά τους. Το απόγευμα, καθώς ο ήλιος πέφτει και τα φώτα αρχίζουν να ανάβουν, το τοπίο γίνεται μαγικό. Είναι το ιδανικό σημείο για μια ρομαντική βόλτα ή ένα ποτήρι κρασί δίπλα στο νερό.
Μην παραλείψετε να επισκεφτείτε το Μουσείο Τέχνης Unterlinden το οποίο στεγάζεται σε ένα παλιό μοναστήρι Δομινικανών του 13ου αιώνα και το Musée Bartholdi, αφιερωμένο στον διάσημο γλύπτη Frédéric Auguste Bartholdi ο οποίος γεννήθηκε στην Κολμάρ και είναι ο δημιουργός του Αγάλματος της Ελευθερίας. Το μουσείο στεγάζεται στο πατρικό του σπίτι και φιλοξενεί έργα, σχέδια, μοντέλα και προσωπικά αντικείμενα που φωτίζουν τη ζωή και το έργο του. Είναι μια μοναδική ευκαιρία να ανακαλύψετε πώς ένα αγόρι από την ήσυχη Colmar κατέληξε να δημιουργήσει ένα από τα πιο εμβληματικά σύμβολα της ελευθερίας παγκοσμίως. Στην είσοδο της πόλης, δεσπόζει ένα αντίγραφο του Αγάλματος της Ελευθερίας, ύψους περίπου 12 μέτρων, το οποίο στήθηκε προς τιμήν του Bartholdi το 2004.
H Κολμάρ βρίσκεται στη διαδρομή του κρασιού της Αλσατίας και θεωρεί ότι είναι η πρωτεύουσα του κρασιού της Αλσατίας (capitale des vins d’Alsace). Είναι όμως φημισμένη και για την κουζίνα της. Από τα παραδοσιακά tarte flambée (τάρτα με κρέμα γάλακτος, μπέικον και κρεμμύδι) και choucroute garnie (ξινολάχανο μαγειρεμένο με λουκάνικα και χοιρινό, ιδανικό για τους χειμερινούς μήνες), kougelhopf (ένα αφράτο κέικ με σταφίδες και αμύγδαλα, που ταιριάζει τέλεια με καφέ ή ένα λικέρ), μέχρι τα εκλεκτά κρασιά της περιοχής όπως το Gewürztraminer και το Riesling, οι γαστρονομικές εμπειρίες εδώ είναι μοναδικές.
Μη χάσετε την ευκαιρία να επισκεφτείτε ένα από τα τοπικά winstub, τα παραδοσιακά εστιατόρια με αυθεντικές γεύσεις και ζεστή ατμόσφαιρα ενώ υπάρχουν πολλά μικρά οινοποιεία όπου μπορείτε να κάνετε γευσιγνωσία και να μάθετε περισσότερα για τα αλσατικά κρασιά.
Αν επισκεφτείτε την Κολμάρ χειμώνα, ένα σακουλάκι φρεσκοψημένα κάστανα στο χέρι και βόλτα στην πόλη είναι ένα εξαιρετικό δώρο για τον εαυτό σας. Η Colmar είναι μια πόλη που σταματά τον χρόνο. Ένα γαλήνιο διάλειμμα γεμάτο εικόνες, που δύσκολα ξεχνιέται.
