Τον βλέπω τον κ. Κυριάκο Μητσοτάκη τώρα που άρχισε να φθινοπωριάζει και να νυχτώνει πιο νωρίς να αποτραβιέται στα βουνά. Εκεί που κατά δήλωσίν του παίρνει τις μεγάλες αποφάσεις. Συνήθως ο πρωθυπουργός πηγαίνει στο Μικρό Πάπιγκο και διαμένει στο Αρίστη Resort. Την τελευταία φορά επειδή τον εντόπισαν διάφοροι ντόπιοι και τον εμπόδιζαν να απολαύσει ακόμη και το πρωινό του άλλαξε συνήθεια και πήγε στο Μεγάλο Πάπιγκο και για την ακρίβεια του GPS μου, στον ξενώνα Παπαευαγγέλου.
Μπορώ να επιβεβαιώσω ότι απόλαυσε με ιδιαίτερη άνεση το πρωινό του και μάλιστα ζήτησε μία ηπειρώτικη πίτα με χόρτα την ξακουστή μπατσαριά. Στα βασικά υλικά της μπατσαριάς εκτός από τα χόρτα περιλαμβάνεται και η φέτα. Το ζυμάρι της απλό και νόστιμο μάλλον εμπνευσμένο από τα μπομπότα της Κατοχής, με καλαμποκάλευρο και γάλα.
Σημειώνω ότι για την μπατσαριά χρησιμοποιούνται συνήθως σπανάκι, σέσκουλα και καυκαλήθρες που εμπεριέχουν θρεπτικά συστατικά που βοηθούν ως γνωστόν τη διαδικασία της πέψης. Το βρίσκω λογικό.
Κυρία επί των Τιμών – Εστία της Κυριακής
