Στις 20 Ιανουαρίου 2025, η Ευρωπαϊκή Επιτροπή επέτρεψε επίσημα την ενσωμάτωση πρωτεΐνης από αλευροσκώληκες σε προϊόντα διατροφής.
Οι παραγωγοί έχουν πλέον τη δυνατότητα να βάζουν σε ψωμί, γαλακτοκομικά και μακαρόνια έως 4% συστατικού σκόνης σκουληκιών και εντόμων.
Με αυτό τον τρόπο η Ευρωπαϊκή Ένωση επιδιώκει να μειώσει, όπως θέλει να μας πείσει, το περιβαλλοντικό αποτύπωμα της διατροφικής βιομηχανίας. Και αυτό γιατί έχουν πολύ μικρότερο αποτύπωμα άνθρακα από το κρέας, χρειάζονται λιγότερο νερό και τροφή και έχουν λιγότερες εκπομπές αερίων, ενώ ισχυρίζονται ότι μετατρέπουν την τροφή σε πρωτεΐνη πολύ πιο αποτελεσματικά από τα θηλαστικά.
Μάλιστα στα επιχειρήματα που χρησιμοποιούν είναι ότι τα έντομα έχουν υψηλή πρωτεΐνη, συχνά πλήρη σε αμινοξέα και ότι περιέχουν σίδηρο, ψευδάργυρο, ασβέστιο, βιταμίνες Β (ειδικά Β12) και καλά λιπαρά, δηλαδή θρεπτικά συστατικά!
Η ΕΕ επέλεξε έντομα και σκουλήκια στα τρόφιμα ως πηγή πρωτεΐνης
Η πρόσφατη έγκριση της σκόνης Mealworm, που προέρχεται από το Tenebrio molitor και υφίσταται επεξεργασία με υπεριώδη ακτινοβολία, προστίθεται σε μια αυξανόμενη λίστα εγκεκριμένων εντομοειδών τροφίμων.
Η γαλλική επιχείρηση Nutri’Earth εξασφάλισε αποκλειστικότητα διάθεσης για 5 χρόνια, με αποτέλεσμα τα τρόφιμα που θα περιέχουν σκόνη σκουληκιών και εντόμων να εμφανιστούν σταδιακά στην ευρωπαϊκή αγορά.
Τα κύρια προϊόντα που θα εμπλουτιστούν με αυτή την πρωτεΐνη περιλαμβάνουν, αρτοποιήματα και ψωμί όπου η προσθήκη εντομοπρωτεΐνης ενισχύει τη διατροφική αξία χωρίς να επιβαρύνει το περιβάλλον με παραδοσιακές πρωτεϊνικές πηγές. Τυροκομικά προϊόντα επεξεργασμένα, ιδιαίτερα κρέμες τυριού και αλείμματα που εμπλουτίζονται με τη νέα σκόνη. Ζυμαρικά και μακαρόνια με ένδειξη βιώσιμου εμπλουτισμού σε πρωτεΐνες. Συμπληρώματα για αθλητική διατροφή και ευεξία που αξιοποιούν την ευελιξία της εντομοσκόνης.
Έτσι η ΕΕ επιδιώκει να μειώσει την εξάρτηση από κρέας και να προωθήσει ένα… οικολογικότερο διατροφικό μοντέλο στα τρόφιμα!
Παρόλα αυτά, οι ευρωπαϊκές υγειονομικές αρχές έχουν εκδώσει προειδοποιήσεις για άτομα με αλλεργία σε οστρακοειδή, καθώς οι πρωτεΐνες των εντόμων παρουσιάζουν δομικές ομοιότητες με αυτές των θαλασσινών, δημιουργώντας πιθανότητα διασταυρούμενων αλλεργικών αντιδράσεων.
Δείτε ακόμα:
- ΗΠΑ: Σκηνές πανικού από πυροβολισμούς σε λύκειο του Μέριλαντ
- Ειδικό Δικαστήριο για Κόσοβο: Kαταδίκη του Θάτσι για εγκλήματα πολέμου ζήτησαν οι εισαγγελείς
- ΗΠΑ σε Ιράν: Αποδεχτείτε αυτούς τους 4 όρους ή ετοιμαστείτε για πόλεμο
