20/8/2022

Κρασιά από τον βυθό της Χαλκιδικής στα βάθη της Ιαπωνίας – Η υποβρύχια κάβα και οι προκρατήσεις

Συντάκτης: Newsroom

Δημοσίευση:

Η υποβρύχια κάβα που συγκεντρώνει παγκόσμιο ενδιαφέρον

Με κρασί που παλαιώθηκε στον βυθό της Χαλκιδικής συνδυάζουν το σούσι εδώ και λίγο καιρό αρκετοί Ιάπωνες, αφού τα μπουκάλια της υποβρύχιας κάβας από την Ιερισσό, που βυθίστηκαν πριν από έναν χρόνο στα είκοσι μέτρα κάτω από τη θάλασσα, «αλιεύτηκαν» και έγιναν ήδη ανάρπαστα, με την Ιαπωνία να έχει κάνει -μετά την πρώτη δοκιμή- ακόμη και προκρατήσεις για τις επόμενες φιάλες.

Η διαφορετική αυτή υποβρύχια παλαίωση που κέρδισε τους Ιάπωνες, έγινε από το πιο ευαίσθητο σημείο ενός μπουκαλιού, το οποίο είναι ο φελλός και, μάλιστα, όταν βύθισαν τα μπουκάλια οι υπεύθυνοι, επέλεξαν δύο είδη: ένα που έχει μεγάλη διαπερατότητα και ένα πιο μικρό.

Ο διευθυντής της οινοποιίας «Domaine Agrovision» Άγγελος Ζαμάνης εξήγησε τον τρόπο με τον οποίο έγινε τεχνικά η διαδικασία και πώς τελικά η θάλασσα «μπήκε» στα κρασιά: «Από τον μεγάλο πορώδες φελλό πέρασε μέσα στα μπουκάλια χλωριούχο νάτριο, αλάτι, δηλαδή θάλασσα, και υφαλμύρισε το κρασί. Στο λευκό ταίριαξε πάρα πολύ η οξύτητα με την αλατότητα και έβγαλε μια πολύ ενδιαφέρουσα γεύση. Το ερυθρό, από την άλλη, κράτησε τη φρεσκάδα και το άρωμά του από τα φρούτα του και ήταν αυτό που “κούμπωσε” στις γεύσεις των Ιαπώνων. Είναι λογικό, γιατί έχουν πολύ τόνο και πρωτεΐνη στα γεύματά τους και στις διατροφικές τους συνήθειες, οπότε είναι ενθουσιασμένοι και ανυπομονούν για την επόμενη παραλαβή, όπως μας είπαν».

Τα μπουκάλια που υπομονετικά περίμεναν στην υποβρύχια κάβα ανάμεσα στον θαλάσσιο πληθυσμό δεν άλλαξαν μόνο γεύση, αλλά και όψη. Προστέθηκαν πάνω τους κοχύλια, στρείδια και πινελιές από θάλασσα που ομόρφυναν και το εξωτερικό τους, κάτι που εκτιμούν ιδιαίτερα διάσημοι σομελιέ στη Γαλλία και ήδη εστιατόρια του Παρισιού το έχουν σε πρώτη θέση.

Δημοφιλείς ειδήσεις  Πεντέλη: Άνοιξε η πλατφόρμα για την αποζημίωση των εκατοντάδων πληγέντων από τη μεγάλη πυρκαγιά του Ιουλίου

«Έχουμε σημεία παλαίωσης προσβάσιμα, από όλα τα επίπεδα εμπειρίας»

Στην υποβρύχια κάβα αρχικά τοποθετήθηκαν 150 – 200 φιάλες. Οι 100 είχαν ήδη προπωληθεί προτού τις βγάλουν στη στεριά, οπότε πρόσθεσαν και άλλες, με τη ζήτηση να είναι τεράστια από ιδιώτες και επιχειρήσεις, σύμφωνα με τον οινοποιό. Η τοποθέτηση γίνεται από ομάδα δυτών, που έχοντας τη γνώση του βυθού και τις ιδιαιτερότητές του, έβαλαν τα μπουκάλια σε ειδικές προθήκες και έχουν, μάλιστα, δημιουργήσει μια ιδιαίτερη βιωματική εμπειρία.

«Ο ενδιαφερόμενος εξερευνητής μπορεί να εκπαιδευτεί και να περιηγηθεί μαζί μας στον βυθό. Στα μέρη που ωριμάζουν τα κρασιά και να διαλέξει την φιάλη της αρεσκείας του και να την πάρει μαζί του. Έχουμε σημεία παλαίωσης προσβάσιμα, από όλα τα επίπεδα εμπειρίας και οι δύτες μας από την ομάδα του “Ouranoupolis Scuba” συνοδεύουν τους υποβρύχιους πελάτες που έχουν τη δυνατότητα να βουτήξουν και αν όχι απλούστερα να την παραγγείλουν και να τού τη φέρουμε εμείς», εξηγεί από την πλευρά του ο Θωμάς Ασλανίδης, επικεφαλής της ομάδας των δυτών και ιδιοκτήτης του ξενοδοχείου που συνεργάζεται η υποβρύχια κάβα.

Κλέφτες …και στον βυθό!

Τα υποβρύχια κρασιά δεν «κλέβουν» μόνο το ενδιαφέρον των φίλων του λευκού ή κόκκινου οίνου, αλλά και των επίδοξων κλεφτών, καθώς συνέβη και το πρωτάκουστο να τα …ξαφρίσουν στα είκοσι μέτρα. «Δεν είναι εύκολο να τα προσεγγίσει κάποιος, ειδικά αν δεν υπάρχει εξοπλισμός, δηλαδή να βουτήξει με ελεύθερη κατάδυση και να βρεθεί στην κάβα, ωστόσο έχει γίνει μια κλοπή, πριν από λίγο καιρό, τεσσάρων μπουκαλιών, ενδεχομένως από κάποιον που έκανε ψαροντούφεκο, οπότε αναγκαστήκαμε να μετακινήσουμε το στοκ μας και να τοποθετήσουμε και υποβρύχια κάμερα καταγραφικού, που θα μας ειδοποιήσει, αν έχουμε κάποιον θαλάσσιο εισβολέα», σημειώνει ο κ. Ζαμάνης.

Δημοφιλείς ειδήσεις  Νομικά κινείται η οικογένεια του 51χρονου που καταπλακώθηκε από δέντρο στο Ηράκλειο - Διατάχθηκε προκαταρκτική έρευνα

Η υποβρύχια κάβα είχε εντυπωσιάσει από πέρυσι και τους τουρίστες που βρίσκονται στην περιοχή της Ιερισσού. Δεν ήταν λίγοι αυτοί που ήθελαν να βουτήξουν για να επιλέξουν το δικό τους μπουκάλι και να δοκιμάσουν τα κρασιά που «κουβαλούν» τη μαγεία της πεντακάθαρης θάλασσας του Αγίου Όρους, την ιστορία και τους θρύλους τον αρχαίων νερών και οικισμών της περιοχής της και της διώρυγας του Ξέρξη, όπως χαρακτηριστικά λένε οι οινοποιοί της περιοχής.

Φέτος, ύστερα από δώδεκα μήνες παραμονής στον βυθό, όσοι δοκιμάσουν το …βουτηχτό κρασί και επιθυμούν, θα συμμετάσχουν και σε μια έρευνα του οινοποιείου. «Σε καταναλωτές που επιθυμούν, θα δώσουμε ένα μικρό ερωτηματολόγιο, αλλά και θα τους βάλουμε ηλεκτρόδια στο κεφάλι για να καταγράψουμε τις αντιδράσεις στο μάτι και στους παλμούς της καρδιάς τους, όταν δοκιμάσουν το μπουκάλι, με το που θα βγει στην επιφάνεια», σημειώνει ο κ. Ζαμάνης.

Οι υπεύθυνοι του οινοποιείου ήρθαν σε συμφωνία με το Πανεπιστήμιο Λήμνου και το Διεθνές Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης, ώστε να γίνουν εργαστηριακές αναλύσεις στο σώμα του κρασιού, για να δουν πώς έχει μεταβληθεί η χημική του σύσταση.

Ακολουθήστε το newsbreak.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, στο newsbreak.gr

ΚΑΤΕΒΑΣΤΕ ΤΟ APP ΤΟΥ NEWSBREAK

Ακολουθήστε μας στο Youtube!

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Πεντέλη: Άνοιξε η πλατφόρμα για την αποζημίωση των εκατοντάδων πληγέντων από τη μεγάλη πυρκαγιά...

Σήμερα Παρασκευή 19 Αυγούστου τέθηκε σε λειτουργία η ηλεκτρονική πλατφόρμα arogi.gov.gr για την αποζημίωση...

Περίεργο δημοσίευμα της εφημερίδας «New York Times» για το λιμάνι της Αλεξανδρούπολης

Ενα περίεργο δημοσίευμα της αμερικανικής εφημερίδας «New York Times» αναδεικνύει τη σημασία που έχει...

Έτσι μεταφέρει η Τουρκία μετανάστες στον Έβρο – Το κύκλωμα ξεκινάει από την Αδριανούπολη

Η τουρκική στρατοχωροφυλακή συλλαμβάνει Σύρους πολίτες και τους εκβιάζει, λέγοντάς τους πως είτε θα γυρίζουν πίσω στη Συρία, είτε θα τους μεταφέρουν στον Έβρο

Ανθρωποκυνηγητό για τον εντοπισμό άνδρα που πυροβόλησε 43χρονο σε χωριό του Ηρακλείου

Σε εξέλιξη βρίσκεται αυτή την ώρα επιχείρηση της Ελληνικής Αστυνομίας στο Ηράκλειο Κρήτης, μετά...

Συναγερμός στη Νέα Σμύρνη – Βρήκαν βλήμα του Β’ Παγκοσμίου Πολέμου στο διαμέρισμά τους

Δεν πίστευαν στα μάτια τους οι ιδιοκτήτες ενός διαμερίσματος στη Νέα Σμύρνη, όταν κατά...

Ασύλληπτο: Πριν ένα μήνα κρίθηκε… ακίνδυνο το δέντρο που σκότωσε τον 51χρονο!

Δεν έχει προηγούμενο η τραγωδία που εκτυλίχτηκε στο Ηράκλειο της Κρήτης, όταν έπεσε δέντρο...

Ερωτική αντιζηλία «πίσω» από τη δολοφονία 17χρονου που το πτώμα του βρέθηκε σε προχωρημένη...

Δύο νεαροί λογομάχησαν για τα «μάτια» μιας κοπέλας, τα πνεύματα γρήγορα οξύνθηκαν, κάτι που...

Άργος: Ανατίναξαν δύο ΑΤΜ σε σούπερ μάρκετ – Ανθρωποκυνηγητό για τον εντοπισμό των τριών...

Ξημερώματα Παρασκευής, τρία άτομα με καλυμμένα τα χαρακτηριστικά τους ανατίναξαν δυο μηχανήματα αυτόματης ανάληψης...

Πέθανε πονεμένος ο πατέρας του Θανάση που δολοφονήθηκε από τη μαύρη χήρα της Ερμιονίδας

Με τον καημό του άδικου χαμού του γιου του έφυγε από τη ζωή ο...

«Άδειασε το σπίτι μας» – Συγκλονίζει η μάνα του 6χρονου που έπαθε εγκεφαλική αιμορραγία

Ώρες αγωνίας περνάει η οικογένεια του 6χρονου Νικόλα από τη Βέροια, ο οποίος διακομίστηκε...

Αυτό είναι το φανάρι στην παραλιακή που φωτογραφίζει όσους περνούν με κόκκινο

Αυτόματα θα εντοπίζονται οι οδηγοί που θα παραβιάζουν το κόκκινο σε σημείο της παραλιακής,...

Παράδειγμα προς μίμηση: Οδηγός ταξί στα Χανιά βρήκε τσαντάκι με 4.500 ευρώ και το...

Υπόδειγμα ανθρωπιάς, ανιδιοτέλειας και αλληλεγγύης αποτελεί ένας οδηγός ταξί στα Χανιά, που βρήκε χθες...

ΔΥΠΑ: Σε 948.930 άτομα ανήλθε το σύνολο των εγγεγραμμένων ανέργων τον Ιούλιο του 2022

Αύξηση παρουσίασε το σύνολο των εγγεγραμμένων ανέργων τον Ιούλιο συγκριτικά με τον Ιούνιο, σύμφωνα...

ΥΠΕΝ και ΕΛ.ΑΣ. διερευνούν τα περιστατικά θανάτωσης των αρκούδων στη Φλώρινα

Οι υπηρεσίες του Υπουργείου Περιβάλλοντος και Ενέργειας διενεργούν έρευνα για τα περιστατικά παράνομης θανάτωσης...

Σχολιαστε το αρθρο

Tο newsbreak.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο το οποίο είναι σχετικό με το θέμα στο οποίο αναφέρεται το άρθρο. Ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δε σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές και διατηρούμε το δικαίωμα να μην δημοσιεύουμε συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια όπου τα εντοπίζουμε. Σε κάθε περίπτωση ο καθένας φέρει την ευθύνη των όσων γράφει και το newsbreak.gr ουδεμία νομική ή άλλη ευθύνη φέρει.

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Πώς η πιο έξυπνη ιδέα των Ολυμπιακών Αγώνων του 2004 κατέληξε σε φιάσκο

Θα μπορούσε να είναι ερώτηση – παγίδα σε κάποιο...

Μαγνήτισε τα βλέμματα ο Λάκης Γαβαλάς με το φουστάνι του

Τις διακοπές του στην Πάρο κάνει ο γνωστός σχεδιαστής...

Αναχαιτίστηκε τουρκικό UAV, που πέταξε πάνω από την Κίναρο

Πτήσεις τριών ζευγών τουρκικών F-16 πάνω από τους Ανθρωποφάγους...

«Κρυφακούλης»: Έξαλλοι στο Μαξίμου με το «γαλάζιο» SMS

Άσχημη εξέλιξη είχε η φαεινή ιδέα γαλάζιων βουλευτών να...

Αιφνίδιος θάνατος στην Πάτρα: Συγκλονίζουν οι τελευταίες ώρες του 69χρονου

«Το βράδυ ήμασταν όλοι μαζί σε οικογενειακό τραπέζι. Ο πατέρας μου δεν είχε κάποιο ιατρικό ιστορικό με την καρδιά του» λέει η κόρη του

Έξι χρόνια σχεδίασης – βελτίωσης – ανάπτυξης και κατασκευής του radar «ΤΗΛΕΜΑΧΟΣ» της ΕΑΒ

Από τον Μπάμπη Παπασπύρου*Στη φωτογραφία απεικονίζεται η εξέλιξη...

ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ