Από νωρίς το πρωί έχουν πάρει «φωτιά» οι ψησταριές σε όλη τη χώρα. Πυρετώδεις είναι οι προετοιμασίες για το τσίκνισμα τόσο σε ταβέρνες και εστιατόρια, όσο και στα σπίτια. Οι κρατήσεις στα ψητοπωλεία και τις ταβέρνες έχουν «χτυπήσει» κόκκινο λόγω της ημέρας.
Ακριβά τα κρέατα σύμφωνα με τους καταναλωτές
Σύμφωνα με τις πληροφορίες, οι φανατικοί κρεατοφάγοι θα κληθούν να βάλουν βαθύτερα το χέρι στην τσέπη σε σχέση με πέρσι, καθώς η ακρίβεια δεν έχει αφήσει ανεπηρέαστα τα εστιατόρια. Υπολογίζεται πως η μέση τιμή του τραπεζιού της «Τσικνοπέμπτης» θα είναι αυξημένη κατά 10% με 12% τόσο για αυτούς που θα επιλέξουν να αγοράσουν κρέατα από το κρεοπωλείο, όσο και για όσους αποφασίσουν να βγουν έξω να διασκεδάσουν. Σήμερα, Πέμπτη 7/3, η παραδοσιακή Τσικνοπέμπτη αναμένεται να είναι η πιο ακριβή από κάθε άλλη χρονιά! Φτηνότερη προβλέπεται είναι μόνο η Βαρβάκειος για αγορά κρεατικών. Όσοι δεν μπορούν να πάνε στην κεντρική αγορά θα επιλέξουν συνήθως τα σούπερ μάρκετ κυνηγώντας την λίγο καλύτερη τιμή σε σχέση με τα συνοικιακά κρεοπωλεία. Εκεί, το αρνί γάλακτος ελληνικό πωλείται στα 9,99 ευρώ έως 10,45 το κιλό.
Οι καταναλωτές θα βρουν το ελληνικό μπούτι κοτόπουλο από 2,95-3,99 ευρώ το κιλό. Σε σχέση με πριν από λίγους μήνες, οι τιμές έχουν απογειωθεί, με τα ελληνικά νοικοκυριά να πληρώνουν μέχρι 2 και 3 ευρώ παραπάνω το κιλό. Την ίδια ώρα, αίσθηση προκαλεί πως ο ανταγωνισμός φαίνεται στην Ελλάδα να λειτουργεί μόνο προς τα πάνω, με τις τιμές των κρεάτων να «πετάνε» είτε πρόκειται για ντόπια είτε για εισαγόμενα κρέατα. Ο πρόεδρος της Βαρβακείου, Ανδρέας Νιώτης, αναφέρθηκε σε μία «ικανοποιητική κίνηση» στη Βαρβάκειο. Στη Βαρβάκειο οι τιμές κυμαίνονται ως εξής:
– Από τα 7 ευρώ η προβατίνα
– Στα 8 με 9 ευρώ το αρνί και το κατσίκι
– Το χοιρινό ξεκινά από 4 έως και 6 ευρώ το κιλό
Η Τσικνοπέμπτη αποτελεί την απαρχή των εκδηλώσεων για την Αποκριά, αφού την επόμενη εβδομάδα ακολουθούν το Καρναβάλι και η Καθαρά Δευτέρα. Είναι μια μέρα προετοιμασίας για την μεγάλη νηστεία της Σαρακοστής πριν από το Πάσχα.
Η Τσικνοπέμπτη ανά την Ελλάδα
Σε διάφορα μέρη της Ελλάδας έχουν διαφορετικά έθιμα που λαμβάνουν χώρο την Τσικνοπέμπτη. Μερικά από αυτά είναι:
- Στην Κοζάνη την Τσικνοπέμπτη γίνεται η επίσημη έναρξη της αποκριάς στην κεντρική πλατεία ενώ ανάβει και ο πρώτος φανός σε μία από τις γειτονιές της πόλης. Ο φανός αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της Κοζανίτικης αποκριάτικης παράδοσης. Πρόκειται για εορταστική πυρρά σε κεντρικά σταυροδρόμια και γειτονιές της Κοζάνης όπου οι συμμετέχοντες χορεύουν γύρω της με τη συνοδεία τοπικού κρασιού και Κοζανίτικου κιχιού
- Στην κεντρική πλατεία της Ξάνθης πραγματοποιούνται εκδηλώσεις όπως η «Βραδιά Παραδοσιακών Γεύσεων», όπου οι Λαογραφικοί Σύλλογοι της πόλης προσφέρουν εδέσματα, χορό και μουσική από διάφορες περιοχές της Ελλάδας
- Στο Ξινό Νερό Φλώρινας την Τσικνοπέμπτη γίνεται χορός μασκέ με ορχήστρα και παραδοσιακή μουσική
- Στις αλάνες των Σερρών ανάβονται μεγάλες φωτιές, στις οποίες αφού ψήσουν το κρέας, πηδούν από πάνω τους. Τέλος κάποιος από την παρέα με χιούμορ αναλαμβάνει τα «προξενιά», ανακατεύοντας ταυτόχρονα τα κάρβουνα με ένα ξύλο
- Στην Κομοτηνή καψαλίζουν μια κότα που πρόκειται να φαγωθεί την επόμενη Κυριακή (της Απόκρεω). Αυτήν την ημέρα τα αρραβωνιασμένα ζευγάρια ανταλλάσσουν δώρα φαγώσιμα. Ο αρραβωνιαστικός στέλνει στην αρραβωνιαστικιά του μια κότα, τον κούρκο, και εκείνη στέλνει μπακλαβά και μια κότα γεμιστή. Όλα αυτά σχετίζονται με την παροιμία πως ο «έρωτας περνάει από το στομάχι»
- Στην παλαιά πόλη της Κέρκυρας τελούνται τα Κορφιάτικα Πετεγολέτσα ή πετεγόλια ή πετέγολα. Η πετεγολέτσα, το πετεγουλιό όπως το λένε οι Κερκυραίοι, δεν είναι άλλο από το γνωστότατο κουτσομπολιό και αποτελεί μέρος του Κερκυραϊκού Καρναβαλιού. Είναι θεατρικό είδος που μοιάζει πάρα πολύ με την κομεντία ντελ άρτε. Τα πετεγολέτσα πραγματοποιούνται το βράδυ της Τσικνοπέμπτης στις κεντρικές πλατείες ή τα στενά δρομάκια των διαφόρων χωριών της Κέρκυρας, με αποκορύφωμα τα πετεγολέτσα που παίζονται στην Πίνια που είναι το κέντρο της παλιάς πόλης, κοντά στην τοποθεσία «Κουκουνάρα». Σ’ αυτήν συμμετέχουν και διάφορες νοικοκυρές από τα κοντινά σπίτια, στήνοντας ένα πραγματικό, πετεγουλιό – κουτσομπολιό, στα παράθυρα (φανέστρες) των σπιτιών τους με ξεκαρδιστικές ιστορίες βγαίνουν στη φόρα όλα τα άπλυτα των υποτιθεμένων πού έπεσαν σε διάφορα παραπτώματα, καυτηριάζοντας διαχρονικούς τύπους ανθρώπων και καταστάσεων
- Ιδιαίτερη περίπτωση αποτελεί ο εορτασμός της στην Πάτρα κατά τη διάρκεια του Πατρινού καρναβαλιού, όπου εκατοντάδες Πατρινοί από το μεσημέρι της Τσικνοπέμπτης στήνουν ψησταριές σε κάθε σημείο της πόλης, ακόμα και έξω από τα καταστήματά τους. Τοπικά δρώμενα «ο γάμος της Γιαννούλας της κουλουρούς» και «τα Τριτάκεια του Λάζαρη». Το επίκεντρο των εκδηλώσεων είναι η Άνω Πόλη, η παλιά συνοικία Τάσι και κυρίως η πλατεία 25ης Μαρτίου και οι δρόμοι γύρω από αυτή. Λαϊκά και καρναβαλικά δρώμενα, μουσικές κομπανίες συμπληρώνουν τη βραδιά της άφθονης κατανάλωσης ψητού κρέατος και οινοποσίας
