Είναι γνωστό ότι τα λουκάνικα αποτελούν το σήμα κατατεθέν της Γερμανίας και ειδικά της Βαυαρίας. Μάλιστα σύμφωνα με τον Γερμανικό Σύνδεσμο Κρεοπωλών ο μέρος Γερμανός καταναλώνει τον χρόνο 2,7 κιλά λουκάνικα!
Τα λουκάνικα Νυρεμβέργης αποτελούν προϊόντα ΠΟΠ, δηλαδή με Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης. Έχουν μήκος μέχρι 9 εκατοστά και βάρος μέχρι 25 γρ., ενώ περιέχουν αποκλειστικά χοιρινό κρέας με έντονη γεύση μαντζουράνας.
Για την ιδιαιτερότητα των λουκάνικων Νυρεμβέργης αποφάσισαν να δημιουργήσουν μουσείο λουκάνικων! Είναι το δεύτερο τέτοιου είδους μουσείο, με το πρώτο να βρίσκεται στη Θουριγγία. Εκεί οι επισκέπτες μαθαίνουν τα πάντα για την ιστορία του λουκάνικου.
