Η Βαρβάκειος αγορά, ιστορικός πυρήνας του εμπορίου τροφίμων στην καρδιά της Αθήνας, συνεχίζει να αποτελεί θερμόμετρο των εξελίξεων στις τιμές των κρεατικών, ιδιαίτερα κατά τους καλοκαιρινούς μήνες όπου η κατανάλωση τροφίμων αυξάνεται λόγω τουριστικής κίνησης και κοινωνικών εκδηλώσεων. Παρά τις έντονες μεταβολές που καταγράφονται σε άλλους τομείς της αγοράς, η Βαρβάκειος φαίνεται να διατηρεί σημάδια σταθερότητας, ιδιαίτερα σε βασικά είδη κρέατος.
Ο Ανδρέας Νιώτης, πρόεδρος της Ένωσης Κρεοπωλών της Βαρβακείου Αγοράς έδωσε μια ξεκάθαρη εικόνα της σημερινής κατάστασης. «Παρατηρούμε το τελευταίο 6μηνο με 7μηνο ότι οι τιμές είναι σταθερές στο μοσχάρι, στο αρνί και στο κατσίκι», ανέφερε χαρακτηριστικά.
Η σταθερότητα αυτή αποδίδεται στο γεγονός ότι τα εν λόγω είδη δεν παρουσιάζουν έντονη εποχιακή ζήτηση εκτός συγκεκριμένων εορταστικών περιόδων, γεγονός που επιτρέπει στις τιμές να παραμένουν ελεγχόμενες.
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει η εικόνα που περιέγραψε ο κ. Νιώτης για το χοιρινό, το οποίο αποτελεί βασικό προϊόν της ελληνικής καλοκαιρινής διατροφής, κυρίως λόγω της χρήσης του σε ψητά και μπάρμπεκιου. Παρότι, όπως σημειώνει, «συνήθως το καλοκαίρι η τιμή του παίρνει μια μικρή αύξηση, λόγω της μεγάλης ζήτησης που έχει», φέτος παρατηρείται μια θετική απόκλιση από την κανονικότητα. Η τιμή του χοιρινού, όπως τόνισε, παραμένει σε πολύ καλές τιμές, κόντρα στις προσδοκίες για εποχική άνοδο.
Η εικόνα αυτή, μέσα από τα μάτια των επαγγελματιών της Βαρβακείου, καταδεικνύει ότι ο ανταγωνισμός, η σταθερότητα της προσφοράς και η προσεκτική τιμολογιακή πολιτική των καταστηματαρχών μπορούν να προστατεύσουν τον καταναλωτή ακόμη και σε περιόδους αυξημένων εξόδων και οικονομικής αβεβαιότητας.
Η Βαρβάκειος αγορά, συνεπώς, δεν λειτουργεί μόνο ως προμηθευτικός κόμβος για χιλιάδες νοικοκυριά και επαγγελματίες της εστίασης, αλλά και ως δείκτης ισορροπίας σε έναν ευαίσθητο και κρίσιμο τομέα της κατανάλωσης. Σε μια περίοδο που οι ανατιμήσεις σε τρόφιμα πλήττουν σημαντικά το οικογενειακό εισόδημα, η σταθερότητα στις τιμές των βασικών ειδών κρέατος αποτελεί ανάσα για τον καταναλωτή και ένδειξη αξιοπιστίας για τους επαγγελματίες της αγοράς.
Χρήσιμοι σύνδεσμοι για καταναλωτές κι επαγγελματίες
- e-Καταναλωτής – Πλατφόρμα Σύγκρισης Τιμών του Υπουργείου Ανάπτυξης
https://e-katanalotis.gov.gr - ΕΛΣΤΑΤ – Δείκτης Τιμών Καταναλωτή (ΔΤΚ)
https://www.statistics.gr/el/statistics/-/publication/DKT - Γενική Γραμματεία Εμπορίου – Παρατηρητήριο Τιμών
https://www.gge.gov.gr - ΕΦΕΤ – Οδηγός Υγιεινής & Ασφάλειας Καταναλωτή Κρέατος
https://www.efet.gr - ΚΕΠΚΑ – Κέντρο Προστασίας Καταναλωτών
https://www.kepka.org - Πανελλήνια Ομοσπονδία Κρεοπωλών – Ενημέρωση και Καταναλωτικά Θέματα
https://www.pok.gr
Δείτε επίσης:
- Ακρίβεια στο πιάτο: Η ιχθυαγορά του Ρέντη παλεύει με τις τιμές στα ψάρια πρώτης γραμμής
- Η ακρίβεια καλπάζει στην χώρα – Ο πληθωρισμός στο 3,6% για τον Ιούνιο
