Μια ώρα από την Αθήνα στο πανέμορφο Λουτράκι Πελοποννήσου, “Τα Γεράνεια” παράγουν τα θεσπέσια λουκούμια τους στην οικογενειακή επιχείρηση από το 1958!
- της Πολυξένης Μέγα
Με μια παλιά συνταγή και την επιθυμία να φτιάξουν ένα ξεχωριστό λουκούμι, οι πρωτεργάτες της οικογενειακής επιχείρησης, τα αδέρφια Ανάργυρος και Κωνσταντίνος Σακελλαρίου έβαλαν τις βάσεις για την επιτυχία που ακολούθησε.
Λουκούμια με αμύγδαλο ή χωρίς, σε γεύσεις τριαντάφυλλο, μαστίχα ή περγαμόντο. Λουκούμια φρούτου πασπαλισμένα με κρυσταλλική ζάχαρη, ή λουκούμια πασπαλισμένα με καρύδα. Ξεχωριστές και πολύ αγαπητές γεύσεις, τα λουκούμια της καρύδας και των φρούτων.
Οι χαμογελαστοί εργαζόμενοι της επιχείρησης:
Τα παραδοσιακά λουκούμια Λουτρακίου, παρασκευάζονται σε μεγάλα καζάνια ανάδευσης και υψηλής θερμότητας. Διαδικασία που κρατάει αρκετές ώρες, μέχρι ο μάστορας με την πείρα του να διαπιστώσει πότε το μείγμα είναι έτοιμο και να το αδειάσει σε τελάρα πασπαλισμένα με ζάχαρη. Εκεί το αφήνει να κρυώσει. Την επόμενη ημέρα, τα λουκούμια που τεμαχίζονται σε διάφορες διαστάσεις, συσκευάζονται και διατίθενται προς κατανάλωση.
Φωτογραφία από την διαδικασία της παρασκευής:
Το λουκούμι έχει ιστορία. Από τα χαρέμια των οθωμανών σουλτάνων, στα καφενεία μας, συνοδεύοντας παραδοσιακά τον ψημένο στη χόβολη ελληνικό καφέ, και απαραίτητο κέρασμα στα ορθόδοξα μοναστήρια. Δεν περιέχει λιπαρά και δεν χρειάζεται συντηρητικά, καθώς με τον καιρό γίνεται νοστιμότερο, το γνωστό ξερολούκουμο. Αν είναι εμπλουτισμένο με ξηρούς καρπούς, περιέχει και τα ωφέλιμα λιπαρά των ξηρών καρπών. Δεν χρειάζεται ψυγείο, δεν περιέχει γλουτένη και φυσικά καθόλου ζωικά ή φυτικά λίπη.
Ποικιλία από λουκούμια:
Ένα κουτί λουκούμια “Τα Γεράνεια” είναι το must “γλυκό” δώρο φεύγοντας από το Λουτράκι.
“Τα Γεράνεια” Γεράνεια, Τέρμα Χατζοπούλου, Λουτράκι Κορινθίας
Τηλέφωνο: +30 27440-23155
