Η απώλεια ενός δικούς μας ανθρώπου μπορει να μας αλλάξει όλη την κοσμοθεωρία μας! Αυτό συνέβη και στην Ελένη Ψυχούλη, η οποία έχασε τον καλύτερο της φίλο από καρκίνο, γεγονός που της έμαθε ότι πρέπει να είναι ταπεινή και πρέπει να σέβεται τα πάντα και να λέει ένα μεγάλο ευχαριστώ.
Η συγγραφέας και μαγείρισσα ζει, μόνιμα πλέον, στον Βόλο. Για την ζωή της μακριά από την Αθήνα μίλησε η Ελένη Ψυχούλη στην κάμερα της εκπομπής «Happy Day».
«Έρχομαι σε αυτό το δάσος, που είναι κοντά στο σπίτι μου, και μαζεύω ρόκα, μάραθο και άγρια χόρτα. Στο χωριό μπορώ να περάσω και μια μέρα με μηδέν ευρώ», είπε χαρακτηριστικά.
Όσον αφορά την προσωπική της ζωή τόνισε πως: «Την περίοδο αυτή με συγκινεί που ασχολούμαι μόνο με τον εαυτό μου. Οι άνθρωποι προσαρμόζουμε τη ζωή μας για τους ανθρώπους που έχουμε δίπλα μας.
Αυτή τη στιγμή δεν φροντίζω κανέναν, παρά μόνο τον εαυτό μου. Ξυπνάω το πρωί και ρωτάω τον εαυτό μου τι θέλει να φάει. Κατάλαβα με τα χρόνια ότι έχω ταλέντο στον έρωτα, αλλά όχι το γονίδιο της συντροφικότητας. Μου είναι δύσκολο να μοιραστώ τη ζωή μου με έναν άλλον άνθρωπο»
Αναφορικά με τα μελλοντικά επαγγελματικά της σχέδια παραδέχτηκε πως: «Θέλω να ασχοληθώ με τον τουρισμό στο Πήλιο με το δικό μου τρόπο».
«Το ότι έχουν ανοίξει πολλά κινέζικα μαγαζιά με ρούχα σημαίνει πως κάποιος ψωνίζει από αυτά. Προτιμώ να ψωνίζω με 1,5 ευρώ από τα κινέζικα, το ντύσιμο είναι θέμα γούστου. Κανένας δεν θα έρθει να τσεκάρει τη μάρκα του ρούχου που φοράς. Υπάρχει βέβαια και το δίκιο του Άγγελου Μπράτη όταν λέει πως οι Έλληνες σχεδιαστές είναι ήρωες», κατέληξε
