H Kατερίνα Διδασκάλου είναι μια πολύ αριστοκρατική γυναίκα και μια σπουδαία ηθοποιός. Ο ρόλος της Μυρσίνης στις Άγριες Μέλισσες έδωσαν την ευκαιρία στο κοινό να την απολαμβάνει και τηλεοπτικά την ερμηνεία της.
Η Κατερίνα Διδασκάλου, είναι κόρη δικαστικού, τελείωσε τη Φιλοσοφική Σχολή Αθηνών καθώς και το Εθνικό Θέατρο με άριστα. Έχει επίσης διατελέσει δυο φορές πρωθιέρεια στην τελετή αφής της Ολυμπιακής φλόγας το 1984 και το 1988.
Η Κατερίνα Διδασκάλου κάποτε απέρριψε πρόταση της εταιρείας Estee Lauder να αποτελέσει το πρόσωπο διαφημιστικής καμπάνιας και να κερδίσει εκατομμύρια, επιλέγοντας τις σπουδές της στη Νέα Υόρκη πάνω στο θέατρο με υποτροφία το Ιδρύματος Ωνάση. Είναι παντρεμένη με τον διπλωμάτη Γιώργο Βέη και έχουν αποκτήσει μαζί δυο παιδιά.
Πρόσφατα φωτογραφήθηκε για γνωστό ελληνικό περιοδικό με beach look, και πιο συγκεκριμένα ένα ψηλόμεσο μαύρο μπικίνι του brand Rien και της σχεδιάστριας Πέννυ Βόμβα το οποίο συνδύασε με ένα μαύρο κιμονό που είχε κάθετες χρυσές ρίγες.
