Athens
11.2 C
Παρασκευή, 28/2 01:01

Η νοθεία αλλά και τα θρεπτικά συστατικά των ελληνικών τροφίμων

Είναι γνήσιο το λάδι ή το μέλι που αγοράζετε χύμα από το χωριό; Πόσο καλό κάνει η φέτα στον οργανισμό και τελικά ένα ποτήρι κόκκινο κρασί ενισχύει τη λειτουργία της καρδιάς; Σε αυτές αλλά και σε πολλές άλλες ερωτήσεις των καταναλωτών σχετικά με τα θρεπτικά συστατικά των τροφίμων και κατά πόσο αυτά προστατεύουν τον οργανισμό από διαφορές παθήσεις επιχειρούν να απαντήσουν δέκα ερευνητικές ομάδες του Εθνικού Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών (ΕΚΠΑ).

Το θέμα συζητήθηκε σε πρόσφατη ανοιχτή ημερίδα εργασίας για το Κέντρο Αριστείας του ΕΚΠΑ «Αγροδιατροφή και αυθεντικότητα τροφίμων», η οποία πραγματοποιήθηκε στο αμφιθέατρο «Αλκης Αργυριάδης».


Σκοπός της ημερίδας ήταν η παρουσίαση της διεπιστημονικής πρωτοβουλίας για το Κέντρο Αριστείας, των στόχων που έχουν τεθεί, καθώς και η συζήτηση για την οργάνωση, τη δομή, τη στρατηγική και τη βιωσιμότητά του.

Επιστημονικές προτάσεις

Συγκεκριμένα, οι δέκα ερευνητικές ομάδες του ΕΚΠΑ από τα Τμήματα Χημείας, Φαρμακευτικής, Βιολογίας, Ιατρικής, Γεωλογίας και Ιστορίας και Φιλοσοφίας της Επιστήμης, που δραστηριοποιούνται σε σχετικούς τομείς με τους στόχους του Κέντρου Αριστείας, παρουσίασαν τις επιστημονικές δραστηριότητές τους και τις προτάσεις τους.

Οι ερευνητικές ομάδες, μεταξύ άλλων, ασχολούνται με την τεκμηρίωση της αυθεντικότητας τροφίμων εθνικής προτεραιότητας και την ταυτοποίηση ποικιλιών, τον έλεγχο για νοθεία, την ανάπτυξη και τη διαχείριση ηλεκτρονικών βάσεων δεδομένων περιεκτικότητας τροφίμων σε θρεπτικά συστατικά, την ανάπτυξη νέων καινοτόμων τροφίμων και τη σχετική διαδικασία αδειοδότησής τους, την ανάπτυξη νέων προϊόντων στη γεωργία (εδαφοβελτιωτικά, εντομοαπωθητικά και προϊόντα ηλιοπροστασίας), την κοινωνική και οικονομική σημασία της αγροδιατροφής στην Ελλάδα διαχρονικά.

Οι επιστήμονες εστιάζουν στην τεκμηρίωση της διατροφικής αξίας και την ευεργετική δράση των τροφίμων εθνικής προτεραιότητας, καθώς και στις μελέτες διατροφικών συνηθειών των Ελλήνων καταναλωτών.

Κατά τη διάρκεια της ημερίδας δόθηκε ιδιαίτερη έμφαση στην ανάπτυξη και την εφαρμογή μεθοδολογιών της αυθεντικότητας των τροφίμων με χρήση τεχνολογιών αιχμής omics, σε προϊόντα όπως τα γαλακτοκομικά, η φέτα, το μέλι, ο οίνος και το ελαιόλαδο.

Δείτε επίσης: Καυτερές πιπεριές vs έμφραγμα και εγκεφαλικό

ΤΑ ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Υψηλόβαθμο στέλεχος ΕΛ.ΑΣ: «Αυτοί δεν είναι αστυνομικοί… Είναι “μπράβοι”, είναι “τάγματα εφόδου”!» (video)

Τις τελευταίες ώρες το πανελλήνιο έχει δει ντροπιαστικά βίντεο και εικόνες από την αποχώρηση των ΜΑΤ από τη Λέσβο και την Χίο! Αστυνομικοί να σπάνε...

Ντροπιαστικές εικόνες! Άνδρες των ΜΑΤ φεύγοντας από τα νησιά σπάνε αυτοκίνητα κατοίκων (video)

Πραγματικό σοκ προκαλούν τα πλάνα που κυκλοφόρησαν και απεικονίζουν άνδρες των ΜΑΤ να σπάνε αυτοκίνητα κατοίκων της Χίου πριν αναχωρήσουν από το νησί. Οι αστυνομικοί...

Επιβεβαιώθηκε το πρώτο κρούσμα κορωνοϊού στην Ελλάδα σε 38χρονη που είχε ταξιδέψει στη Βόρεια Ιταλία! Σε καραντίνα οι συγγενείς της

Εντοπίστηκε το πρώτο κρούσμα κορωνοϊού στην Ελλάδα, στο νοσοκομείο ΑΧΕΠΑ της Θεσσαλονίκης. Πρόκειται για γυναίκα 38 ετών, που είχε ταξιδέψει στην Βόρεια Ιταλία. Η γυναίκα,...

Χίος: «Μπούκαραν» σε ξενοδοχείο και έσπασαν στο ξύλο αστυνομικούς – Μια σύλληψη και 18 προσαγωγές (video)

Κάτοικοι της Χίου εισήλθαν σε ξενοδοχείο όπου διαμένουν αστυνομικοί και τους προπηλάκισαν. Όλα έγιναν πριν από λίγη ώρα, όταν 200 περίπου άτομα άγνωστοι μπήκαν σε...

Πάτρα: Το δραματικό 24ωρο του 40χρονου που είναι στην απομόνωση λόγω κορωνοϊού (video)

Νέα εξέλιξη: Αρνητικό το κρούσμα κορωνοϊού στην Πάτρα Στο Πανεπιστημιακό Γενικό Νοσοκομείο της Πάτρας σε θάλαμο αρνητικής πίεσης νοσηλεύεται σύμφωνα με πληροφορίες του thebest.gr ο...

Μουτζούρης: «Θα μιλάω όπως θέλω – Κάνατε «πατάτα» με τα ΜΑΤ»

Σκηνές απείρου κάλλους διαδραματίστηκαν προ ολίγου στην εκπομπή του Άκη Παυλόπουλου και το στούντιο του Open Tv... «Διαμόρφωσε κλίμα η κυβέρνηση και τα ΜΑΤ. Δεν...

Εσπευσμένα στο ΠΑΙΔΩΝ 4χρονος Ιταλός με συμπτώματα κορωνοϊού από την Κόρινθο

Μεταφέρεται εσπευσμένα από την Κόρινθο στο παιδιατρικό νοσοκομείο ΠΑΙΔΩΝ, ένα 4χρονο αγοράκι από την Ιταλία. Το αγόρι έφτασε το πρωί στο νοσοκομείο Κορίνθου με βαριά...

Βίντεο-ντοκουμέντο: «Όχι ρε παιδιά, όχι, όχι μην τον χτυπάτε… δεν είμαστε ζώα εμείς!» (video)

Βίντεο-σοκ έφερε στο φως το ΑΛΗΘΕΙΑTV το οποίο δείχνει κατοίκους της Χίου να εισβάλλουν σε ξενοδοχείο όπου διέμεναν αστυνομικοί και να τους προπηλακίζουν. Στο βίντεο...

ΣΧΟΛΙΑ

Tο newsbreak.gr δημοσιεύει άμεσα κάθε σχόλιο. Ωστόσο δεν υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Σχόλια με ύβρεις διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση. Χρήστες που δεν τηρούν τους όρους χρήσης αποκλείονται.

Ακολουθήστε μας στο Facebook και μείνετε πάντα ενημερωμένοι!

 

TRENDING

Υψηλόβαθμο στέλεχος ΕΛ.ΑΣ: «Αυτοί δεν είναι αστυνομικοί… Είναι “μπράβοι”, είναι “τάγματα εφόδου”!» (video)

Τις τελευταίες ώρες το πανελλήνιο έχει δει ντροπιαστικά βίντεο και εικόνες από την αποχώρηση των ΜΑΤ από τη Λέσβο και την Χίο! Αστυνομικοί να σπάνε...

Ντροπιαστικές εικόνες! Άνδρες των ΜΑΤ φεύγοντας από τα νησιά σπάνε αυτοκίνητα κατοίκων (video)

Πραγματικό σοκ προκαλούν τα πλάνα που κυκλοφόρησαν και απεικονίζουν άνδρες των ΜΑΤ να σπάνε αυτοκίνητα κατοίκων της Χίου πριν αναχωρήσουν από το νησί. Οι αστυνομικοί...

Επιβεβαιώθηκε το πρώτο κρούσμα κορωνοϊού στην Ελλάδα σε 38χρονη που είχε ταξιδέψει στη Βόρεια Ιταλία! Σε καραντίνα οι συγγενείς της

Εντοπίστηκε το πρώτο κρούσμα κορωνοϊού στην Ελλάδα, στο νοσοκομείο ΑΧΕΠΑ της Θεσσαλονίκης. Πρόκειται για γυναίκα 38 ετών, που είχε ταξιδέψει στην Βόρεια Ιταλία. Η γυναίκα,...

Χίος: «Μπούκαραν» σε ξενοδοχείο και έσπασαν στο ξύλο αστυνομικούς – Μια σύλληψη και 18 προσαγωγές (video)

Κάτοικοι της Χίου εισήλθαν σε ξενοδοχείο όπου διαμένουν αστυνομικοί και τους προπηλάκισαν. Όλα έγιναν πριν από λίγη ώρα, όταν 200 περίπου άτομα άγνωστοι μπήκαν σε...

Πάτρα: Το δραματικό 24ωρο του 40χρονου που είναι στην απομόνωση λόγω κορωνοϊού (video)

Νέα εξέλιξη: Αρνητικό το κρούσμα κορωνοϊού στην Πάτρα Στο Πανεπιστημιακό Γενικό Νοσοκομείο της Πάτρας σε θάλαμο αρνητικής πίεσης νοσηλεύεται σύμφωνα με πληροφορίες του thebest.gr ο...

Μουτζούρης: «Θα μιλάω όπως θέλω – Κάνατε «πατάτα» με τα ΜΑΤ»

Σκηνές απείρου κάλλους διαδραματίστηκαν προ ολίγου στην εκπομπή του Άκη Παυλόπουλου και το στούντιο του Open Tv... «Διαμόρφωσε κλίμα η κυβέρνηση και τα ΜΑΤ. Δεν...

Εσπευσμένα στο ΠΑΙΔΩΝ 4χρονος Ιταλός με συμπτώματα κορωνοϊού από την Κόρινθο

Μεταφέρεται εσπευσμένα από την Κόρινθο στο παιδιατρικό νοσοκομείο ΠΑΙΔΩΝ, ένα 4χρονο αγοράκι από την Ιταλία. Το αγόρι έφτασε το πρωί στο νοσοκομείο Κορίνθου με βαριά...

Βίντεο-ντοκουμέντο: «Όχι ρε παιδιά, όχι, όχι μην τον χτυπάτε… δεν είμαστε ζώα εμείς!» (video)

Βίντεο-σοκ έφερε στο φως το ΑΛΗΘΕΙΑTV το οποίο δείχνει κατοίκους της Χίου να εισβάλλουν σε ξενοδοχείο όπου διέμεναν αστυνομικοί και να τους προπηλακίζουν. Στο βίντεο...

Οι γοητευτικές Ελληνίδες που ερωτεύτηκαν και έκαναν δεσμό με μικρότερους άντρες

Η διαφορά ηλικίας στα ζευγάρια υπήρξε μεγάλο ταμπού στο παρελθόν, ιδίως στις περιπτώσεις που οι γυναίκες ήταν μεγαλύτερες από τους άνδρες. Επειδή όμως βρισκόμαστε...

Συγκινεί το χειρόγραφο σημείωμα που άφησε ο Κώστας Βουτσάς (video)

Ο αξεπέραστος Κώστας Βουτσάς αποχαιρέτησε σήμερα τα ξημερώματα το κοινό που τον λάτρεψε και αποχώρησε για το ταξίδι στην αιωνιότητα. Η Ελλάδα θρηνεί από τις...