Οι άνθρωποι που καταναλώνουν συχνά κόκκινο και επεξεργασμένο κρέας διατρέχουν ελαφρώς αυξημένο κίνδυνο να εμφανίσουν καρδιαγγειακή νόσο και να πεθάνουν πρόωρα από διάφορες αιτίες, σύμφωνα με μια νέα μελέτη.
Η έρευνα έρχεται να διαδεχθεί μια άλλη «αιρετική» μελέτη, που είχε καταλήξει στο συμπέρασμα ότι το κόκκινο και επεξεργασμένο κρέας τελικά δεν κάνει ιδιαίτερο κακό στην υγεία, συνεπώς δεν χρειάζεται κανείς να το κόψει ή να το περιορίσει δραστικά.
Κάθε εβδομάδα
Όπως αναφέρεται σε αυτή, η κατανάλωση δύο μερίδων κόκκινου ή επεξεργασμένου κρέατος την εβδομάδα συνδέεται με αύξηση κατά 3% έως 7% του κινδύνου καρδιαγγειακής νόσου και αύξηση 3% του κινδύνου πρόωρου θανάτου από οποιαδήποτε αιτία.
Όσον αφορά το κρέας των πουλερικών, η νέα μελέτη κατέληξε σε μάλλον αντιφατικά συμπεράσματα: ότι και η κατανάλωση του συγκεκριμένου κρέατος αυξάνει τον καρδιαγγειακό κίνδυνο, όχι όμως τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου. Ο κίνδυνος εμφάνισης καρδιαγγειακής νόσου βρέθηκε κατά 4% αυξημένος για όσους τρώνε δύο μερίδες κοτόπουλου ή άλλων πουλερικών την εβδομάδα. Όμως τα στοιχεία κρίθηκαν ανεπαρκή για να εξαχθούν οριστικά συμπεράσματα, αν και, σύμφωνα με τους ερευνητές, ειδικά το τηγανητό κοτόπουλο δεν ενδείκνυται.
Δείτε επίσης: Καρκίνος του πνεύμονα χωρίς κάπνισμα!
