Αντιοξειδωτική δράση του έξτρα παρθένου ελαιολάδου

Must Read

Νέα μελέτη του Food Science and Technology αποδεικνύει κάτι που χρόνια υποπτεύονταν οι ερευνητές: το ελαιόλαδο έχει θετική επίδραση στο κεντρικό νευρικό σύστημα.

Η συγκεκριμένη μελέτη έδειξε πως το κεντρικό νευρικό σύστημα επηρεάζεται από το οξειδωτικό στρες. Το λεγόμενο «παρθένο ελαιόλαδο» μειώνει το οξειδωτικό στρες του νευρικού συστήματος και κυρίως τα επίπεδα του υπεροξειδίου του λιπιδίου στον εγκέφαλο. Αυτό σημαίνει πως υπάρχει καλύτερη σύνθεση των λιπαρών οξέων στον εγκέφαλο και, επομένως, επηρεάζεται θετικά το οξειδωτικό στρες.

Παράλληλα, το ελαιόλαδο αυξάνει την αντιοξειδωτική δράση των ενζύμων, άρα μειώνει τις πιθανότητες εμφάνισης εκφυλιστικών διαταραχών.

Η γεύση

Σύμφωνα με τις μελέτες, από τα τέσσερα σημαντικά στοιχεία του παρθένου ελαιολάδου (φαινολικά οξέα, φαινολικές αλκοόλες, λιγνάνες και φλαβόνες), οι φαινόλες ήταν αυτές που παρουσίασαν την εντονότερη αντιοξειδωτική δράση.

Μια πολύ ενδιαφέρουσα παράμετρος σχετικά με το ελαιόλαδο αφορά τη γεύση του. Το συμπέρασμα ήταν ότι η πικρή γεύση του αποτελεί ένδειξη καλύτερης ποιότητας. Εν ολίγοις, αν επιλέξετε ένα ελαιόλαδο με σχετικά πικρή επίγευση, το πιθανότερο είναι πως έχει αυξημένη αντιοξειδωτική αξία.

Δείτε επίσης: Πώς θα απαλλαγείτε από τον «εφιάλτη» της κακοσμίας του στόματος

Ακολουθήστε το newsbreak.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις τελευταίες & σημαντικές ειδήσεις.

Ακολουθήστε το newsbreak.gr στο κανάλι μας στο YouTube για να είστε πάντα ενημερωμένοι.

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, στο newsbreak.gr

Tο newsbreak.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο το οποίο είναι σχετικό με το θέμα στο οποίο αναφέρεται το άρθρο. Ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δε σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές και διατηρούμε το δικαίωμα να μην δημοσιεύουμε συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια όπου τα εντοπίζουμε. Σε κάθε περίπτωση ο καθένας φέρει την ευθύνη των όσων γράφει και το newsbreak.gr ουδεμία νομική ή άλλη ευθύνη φέρει.

ΠΡΟΣΘΗΚΗ ΣΧΟΛΙΟΥ

εισάγετε το σχόλιό σας!
Πληκτρολογήστε το όνομα σας

Περισσότερα Βίντεο

Latest News

Διαβάζονται τώρα

More Articles Like This