Σύμφωνα με την χριστιανική παράδοση, τη Μεγάλη Πέμπτη βάφουμε αυγά σε κόκκινο χρώμα, το οποίο συμβολίζει το αίμα του Ιησού Χριστού που θυσιάστηκε για την ανθρωπότητα.
Στο Άγιον Όρος οι μοναχοί επιλέγουν τον παραδοσιακό τρόπο, βάφοντας τα αυγά με το φυτό ριζάρι που ίδιοι μαζεύουν.
Στο βίντεο που ακολουθεί ο Γέροντας Νικήτας, στο Ιερό Κελί της Παναγίας Πορταΐτισσας δείχνει την παραδοσιακή τεχνική και σχολιάζει: «Τη Μεγάλη Πέμπτη, μετά τη θεία λειτουργία ερχόμαστε στο κελί και ετοιμάζουμε τα αυγά. Είναι μια παράδοση αιώνων. Αυτό το βότανο, το ριζάρι, στο Βυζάντιο το καλλιεργούσαν στη Θεσσαλία και το στέλναν στην Κωνσταντινούπολη για να βάψουν με πορφυρό χρώμα τα υφαντά και τα άμφια του Αυτοκράτορα».
