28/9/2022

«Xωρίς ζάχαρη – χαμηλά λιπαρά» – Yγιεινές τροφές που δεν είναι και τόσο «αθώες»

Συντάκτης: Newsroom

Δημοσίευση:

Χάρη στις διατροφικές τάσεις που κάνουν την εμφάνισή τους κάθε χρόνο στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, τις παραπλανητικές ετικέτες τροφίμων, αλλά και τις αντικρουόμενες διατροφικές πληροφορίες που διαβάζουμε καθημερινά στο διαδίκτυο, η γενική αντίληψη ως προς τα τρόφιμα είναι πραγματικά υγιεινά μπορεί να διαστρεβλωθεί.

  • Από τη Σοφία Τικταμπανίδη

Μήπως τελικά αρκετές από τις φαινομενικά «αθώες» τροφές που έχετε στα ντουλάπια σας δεν είναι τόσο υγιεινές;

1 Χαμηλά λιπαρά

Πολλές φορές ο διατροφικός ισχυρισμός «χαμηλά σε λιπαρά» ή «χωρίς λιπαρά» λανθασμένα ταυτίζεται με έννοιες όπως το «υγιεινό», το «διαιτητικό» ή ακόμα και το «θρεπτικό». Στην πραγματικότητα στα περισσότερα τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, κατά την αφαίρεση ή τη μείωση λίπους, προστίθενται άλλα συστατικά, όπως αλάτι, ζάχαρη και πρόσθετα, ούτως ώστε να εξασφαλιστούν γεύση, οσμή, υφή και εμφάνιση που θα ικανοποιήσουν το ευρύ κοινό. Αυτό έχει αποτέλεσμα τα προϊόντα αυτά να καταλήγουν περισσότερο επεξεργασμένα από τα αντίστοιχα πλήρη προϊόντα.

2 Προϊόντα χωρίς ζάχαρη

Κατά τη διαδικασία παραγωγής προϊόντων «χωρίς ζάχαρη» ή με «χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη» (π.χ. μπισκότα, μπάρες δημητριακών, σοκολάτες, χυμοί και αναψυκτικά τύπου κόλα), οι εταιρίες τροφίμων προσθέτουν τεχνητές γλυκαντικές ύλες, ούτως ώστε να προσδώσουν τη γλυκιά γεύση που αφαιρείται με την πλήρη ή μερική απομάκρυνση της ζάχαρης. Οι πιο γνωστές τεχνητές γλυκαντικές ύλες που χρησιμοποιούνται είναι η σακχαρίνη, η ασπαρτάμη, η ακεσουλφάμη-Κ, το κυκλαμικό οξύ και η σουκραλόζη. Αν και οι ολιγοθερμιδικές τεχνητές γλυκαντικές ύλες μέχρι στιγμής χρησιμοποιούνται ως ασφαλή συστατικά -σύμφωνα με τους φορείς υγείας SCF, EFSA, FDA-, η χρήση τους θα πρέπει να γίνεται πάντα με μέτρο και να μην υπερβαίνονται οι προτεινόμενες δοσολογίες.

3 Dressing σαλάτας

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι μια σαλάτα αποτελεί ιδανική και θρεπτική επιλογή για μια ισορροπημένη διατροφή. Ωστόσο η προετοιμασία μιας σαλάτας δεν είναι και τόσο εύκολη υπόθεση, καθώς πολύ συχνά «πέφτουμε» σε λάθη που μπορεί να μας κοστίσουν σε γεύση, θερμίδες ή ακόμα και σε διατροφική αξία. Ενα από αυτά είναι και η ποσότητα ή/και η ποιότητα του dressing που χρησιμοποιούμε. Οι αρκετά μεγαλύτερες ποσότητες dressing που χρησιμοποιούνται ενδέχεται να μετατρέψουν την αθώα σαλάτα σε μια θερμιδική βόμβα. Το ίδιο ισχύει και για την ποιότητα του dressing, καθώς τα τυποποιημένα dressings συνήθως είναι πλούσια σε θερμίδες, νάτριο, ζάχαρη, κορεσμένα λιπαρά, τεχνητές γεύσεις και αρώματα.

Ακολουθήστε το newsbreak.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, στο newsbreak.gr

ΚΑΤΕΒΑΣΤΕ ΤΟ APP ΤΟΥ NEWSBREAK

Ακολουθήστε μας στο Youtube!

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Κορωνοϊός: Ο αρχικός εμβολιασμός δεν αρκεί για την αντιμετώπιση της Όμικρον, επισημαίνει νέα έρευνα

Εν αναμονή της χορήγησης των επικαιροποιημένων εμβολίων κατά της Covid-19 και στη χώρα μας,...

Μηνυτήρια αναφορά στον Άρειο Πάγο για τις 3.000 εκκρεμείς επεμβάσεις σε νοσοκομείο Παίδων

Την παρέμβαση ομάδα δικηγόρων προκάλεσε η έλλειψη αναισθησιολόγων και οι αναμονές 3.000 τακτικών χειρουργείων...

Απαραίτητος ο πλήρης καρδιολογικός έλεγχος

Τα καρδιαγγειακά νοσήματα σήμερα αποτελούν μεγάλο ιατρικό, αλλά και κοινωνικό πρόβλημα, καθώς κατέχουν την...

Παγκόσμια οργή από την ανακοίνωση του Μπούρλα της Pfizer ότι μολύνθηκε πάλι από Covid!

«Έχω διαγνωστεί θετικός στον COVID. Νιώθω καλά και χωρίς συμπτώματα. Δεν έχω κάνει ακόμη...

Η σημασία της πρόσληψης αντιοξειδωτικών ουσιών

Το ανθρώπινο σώμα δέχεται καθημερινά επιθέσεις, τόσο εξωγενείς όσο και από μέσα, από τον...

Επιληψία, άγχος και κατάθλιψη! Έρευνα-σοκ για τα «κουσούρια» που μπορεί να αφήσει ο...

Τρομάζουν οι ανακαλύψεις των επιστημόνων για τα μακροχρόνια προβλήματα που μπορεί να αφήσει ο...

Όπισθεν ολοταχώς από Πλεύρη για τον προσωπικό γιατρό

Βήματα πίσω στον σχεδιασμό του αναγκάζεται να κάνει διαρκώς το υπουργείο Υγείας, καθώς ο...

Από αρχές Οκτωβρίου τα εμβόλια για Όμικρον 4 και 5

Έκρυβε ειδήσεις η χθεσινή αντιπαράθεση στη Βουλή μεταξύ του Θάνου Πλεύρη και της βουλευτού...

Φθινοπωρινό «restart»! 5 tips για απώλεια κιλών που πήραμε στις διακοπές

Λίγο τα βραδινά μαζώματα σε ταβερνάκια, λίγο τα πολύ δροσιστικά αλλά με θερμίδες κοκτέιλ...

ΠΟΥ: Ισχυρή σύσταση για αποφυγή θεραπειών κατά της Covid-19 με μονοκλωνικά

Αναποτελεσματικές, πλέον, θεωρεί ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας δύο συγκεκριμένες θεραπείες με μονοκλωνικά αντισώματα ...

Κάτοικος Κορυδαλλού με προσωπικό γιατρό στη Σάμο! Τα ευτράπελα του νέου θεσμού

Μπορεί το υπουργείο Υγείας να αυτοθαυμάζεται για τον θεσμό του προσωπικού γιατρού, μιλώντας για...

Η AbbVie αναγνωρίστηκε ως ‘Εργασιακό Περιβάλλον Φιλικό προς την Ημικρανία’ από την European Migraine...

Η ειδική σήμανση ‘Εργασιακό Περιβάλλον Φιλικό προς την Ημικρανία’ βασίστηκε στα αποτελέσματα του ελέγχου...

Τι συμβαίνει τελικά με τα εμβόλια του κορονοϊού και της γρίπης;

Δεν χρειάζεται εντέλει κάποια εκτενή έρευνα για να καταλήξουμε σε ένα ασφαλές συμπέρασμα για...

ΕΟΔΥ: Πέντε νέα κρούσματα οξείας ηπατίτιδας σε παιδιά στην Ελλάδα – 19 συνολικά

Πέντε νέα περιστατικά παιδιών με οξεία ηπατίτιδα καταγράφηκαν στη χώρα μας τον Αύγουστο, σύμφωνα...

Τα οφέλη του μαύρου τσαγιού – Ένα ποτήρι την ημέρα είναι αρκετό για δείτε...

Την πιο φημισμένη παγκοσμίως συνήθεια των Βρετανών καλό θα ήταν να υιοθετήσουν όσοι θέλουν...

Σχολιαστε το αρθρο

Tο newsbreak.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο το οποίο είναι σχετικό με το θέμα στο οποίο αναφέρεται το άρθρο. Ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δε σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές και διατηρούμε το δικαίωμα να μην δημοσιεύουμε συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια όπου τα εντοπίζουμε. Σε κάθε περίπτωση ο καθένας φέρει την ευθύνη των όσων γράφει και το newsbreak.gr ουδεμία νομική ή άλλη ευθύνη φέρει.

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Αυτό είναι το παλικάρι που διαμελίστηκε σε ρομποτικό κάδο σκουπιδιών – Συγκλονίζει ο πατέρας του

Τον περασμένο Μάϊο η τοπική κοινωνία της Αλεξανδρούπολης «πάγωσε» στο άκουσμα...

Σεισμός στο Κρεμλίνο από την αποκάλυψη του Νίκου Ευαγγελάτου

Η Ευρώπη βρίσκεται σε κόκκινο συναγερμό έπειτα από τα...

Μυστήριο με τον εξαφανισμένο 25χρονο: Βρέθηκε καμένος από τη μέση και κάτω!

Εντοπίστηκε το αυτοκίνητό του κλειδωμένο και μετέπειτα ο άνδρας εντοπίστηκε νεκρός και απανθρακωμένος

ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ