28/11/2021

Συμβουλές για αποφυγή της τροφικής δηλητηρίαση

Συντάκτης: Newsroom

Δημοσιευση:

Η τροφική δηλητηρίαση προκαλείται από κατανάλωση τροφίμων τα οποία στις περισσότερες περιπτώσεις έχουν μολυνθεί από βακτήρια, όπως η σαλμονέλα, ή κάποιον ιό, όπως ο norovirus.

  • Από τη Σοφία Τικταμπανίδη

Τα κύρια συμπτώματα περιλαμβάνουν ναυτία, εμετό, διάρροια, η οποία μπορεί να περιέχει αίμα ή βλέννα, κράμπες στο στομάχι και πόνο στην κοιλιακή χώρα, έλλειψη ενέργειας και αδυναμία, απώλεια όρεξης, πυρετό, μυϊκούς πόνους και ρίγη.

Το φαγητό μπορεί να μολυνθεί επειδή δεν μαγειρεύτηκε αρκετή ώρα, δεν αποθηκεύτηκε σωστά ή το ήδη μαγειρεμένο δεν αναθερμάνθηκε επαρκώς. Τα πιο ευάλωτα τρόφιμα είναι: ωμά κρέας, πουλερικά, αβγά, οστρακοειδή, μη παστεριωμένο γάλα, μαγειρεμένα αλλαντικά, πατέ, μαλακά τυριά και προσυσκευασμένα σάντουιτς. Δέκα χρήσιμες συμβουλές για να μειώσετε τον κίνδυνο εμφάνισης μόλυνσης στα τρόφιμα.

1 Σχολαστικό πλύσιμο των χεριών με σαπούνι και νερό πριν αρχίσετε να μαγειρεύετε για να μη μεταφέρετε μικρόβια στα τρόφιμα.

2 Αποστείρωση των επιφανειών που θα χρησιμοποιήσετε

3 Τακτοποίηση του ψυγείου. Τα ήδη ψημένα φαγητά δεν διατηρούνται πέραν των τριών με τεσσάρων ημερών μετά το μαγείρεμα.

4 Διατήρηση του εξοπλισμού της κουζίνας σας καθαρό. Καθαρίστε και εντός και εκτός των συσκευών.

5 Καλό ξέπλυμα των φρούτων και των λαχανικών.

6 Διαχωρισμός των τροφίμων κατά τη διάρκεια των αγορών. Τοποθετήστε τα ωμά θαλασσινά, πουλερικά, κρέατα σε ξεχωριστές σακούλες από τα υπόλοιπα ψώνια.

7 Χρήση διαφορετικών ξύλων κοπής. Σημαντικό είναι να μην τοποθετήσετε ψημένο φαγητό σε πιάτο ή ξύλο κοπής όπου προηγουμένως υπήρχαν ωμά τρόφιμα.

8 Χρήση θερμομέτρου για τρόφιμα όταν μαγειρεύετε. Τα πιάτα με θαλασσινά, κρέας, πουλερικά και αβγά θα πρέπει να τυγχάνουν ιδιαίτερης προσοχής.

9 Ελεγχος της εσωτερικής θερμοκρασίας των θαλασσινών, του κρέατος, των πουλερικών και των αβγών. Για την ασφάλεια και την ποιότητα, αφήστε το κρέας μετά το ψήσιμο να ξεκουραστεί για τουλάχιστον τρία λεπτά προτού το κόψετε ή το καταναλώσετε.

10 Διατηρήστε τα παγωμένα τρόφιμα στους κάτω από 5 βαθμούς Κελσίου και τα ζεστά τρόφιμα σε πάνω από τους 60 βαθμούς Κελσίου.

Ακολουθήστε το newsbreak.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.

Ακολουθήστε μας στο Youtube!

ΚΑΤΕΒΑΣΤΕ ΤΟ APP ΤΟΥ NEWSBREAK

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Σαράντης Κορνιώτης: Ο ιός κέρδισε την πρώτη μάχη με τον άνθρωπο.

Από τους απομονωμένους εργαστηριακούς βιολόγους στους απομονωμένους πολίτες που εκλιπαρούν για μισή δόση ζωής.Βρισκόμαστε...

Έρευνα αμφισβητεί ότι η αύξηση των ποσοστών εμβολιασμού μειώνει τον αριθμό των κρουσμάτων

Έρευνα η οποία δημοσιεύτηκε στο European Journal of Epidemiology καταρρίπτει τον όρο «Πανδημία των...

Παγκόσμιος τρόμος από την προειδοποίηση του προέδρου της Παγκόσμιας Ιατρικής Ένωσης για την μετάλλαξη του κορονοϊού

«Περαιτέρω μεταλλάξεις του ιού Covid-19 θα μπορούσαν να δημιουργήσουν ένα στέλεχος τόσο μεταδοτικό όσο...

Το χάπι Μolnupiravir μειώνει κατά 30% τον κίνδυνο νοσηλείας και θανάτου

Σημαντική ανακοίνωση για την αποτελεσματικότητα του φαρμάκου που έχει αναπτύξει κατά του κορωνοϊού έκανε...

Με μακρά Covid κινδυνεύουν και οι… εμβολιασμένοι άνω των 60

Τα εμβόλια κατά του Covid-19, αν και αποδεικνύονται ιδιαίτερα αποτελεσματικά στην προστασία έναντι σοβαρής...

«Εμβολιάστε τα παιδιά 5 -11 ετών με Pfizer» λέει τώρα ο ΕΜΑ

Τι αναφέρει για τις παρενέργειες του εμβολίου στα παιδιά

Σπέρνει τον τρόμο η νέα μετάλλαξη «Νου»

Αγωνία προκαλεί στους ειδικούς στη Βρετανία νέα παραλλαγή του κορωνοϊού, που εντοπίστηκε για πρώτη...

Μια… τσίχλα ίσως μας γλιτώσει από τον κορωνοϊό

Μια πειραματική τσίχλα που δημιούργησαν ερευνητές στις ΗΠΑ θα μπορούσε να εμποδίσει τη μετάδοση...

Κίνδυνος η μετάλλαξη Δέλτα για εγκύους και τα μωρά τους

Ερευνα έδειξε ότι οι εγκυμονούσες που κολλάνε την παραλλαγή Δέλτα του κορωνοϊού SARS-CoV-2 αντιμετωπίζουν...

Σάλος με ιταλική έρευνα: Λάθος αποτέλεσμα στο 50% των self test!

Μεγάλη ανησυχία έχει προκαλέσει ιταλική έρευνα, που πραγματοποιήθηκε στο Κέντρο Βιοτεχνολογιών Ceinge της Νάπολης....

The Lancet: Απαράδεκτος ο όρος «πανδημία των ανεμβολίαστων»!

Σκληρή κριτική από Γερμανό επιστήμονα που δημοσιεύεται στο κορυφαίο ιατρικό περιοδικό, προκαλεί αναταράξεις

Τι προκαλεί τη συναισθηματική πείνα και πώς αντιμετωπίζεται

Είναι γεγονός ότι δεν τρώμε πάντα επειδή πεινάμε, για να ικανοποιήσουμε δηλαδή τη βιολογική...

Έρευνα δείχνει αύξηση κινδύνου καρδιακών παθήσεων από τα εμβόλια mRNA και προκαλεί σφοδρές αντιδράσεις

Μία έρευνα η οποία μάλιστα αναρτήθηκε στις δημοσιεύσεις της American Heart Association και δείχνει...

FDA: «Πράσινο φως» για τρίτη δόση με Pfizer και Moderna σε όλους τους ενήλικες

Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA) ενέκρινε τη χορήγηση αναμνηστικών δόσεων του...

Η νέα πανδημία μπορεί να προέλθει από τους αρουραίους

Τρόμο προκαλούν τα αποτελέσματα νέας μελέτης ειδικών, οι οποίοι, έπειτα από έρευνα, κατέληξαν στο...

Κορυφαίος διεθνώς επιδημιολόγος επισημαίνει τα λάθη που οδήγησαν στην εξάπλωση της πανδημίας

Μάσκες και εμβόλια θα μας βοηθήσουν να εξαφανίσουμε τον κορωνοϊό. Αυτό υποστηρίζει ο Dorry...

Σχολιαστε το αρθρο

Tο newsbreak.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο το οποίο είναι σχετικό με το θέμα στο οποίο αναφέρεται το άρθρο. Ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δε σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές και διατηρούμε το δικαίωμα να μην δημοσιεύουμε συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια όπου τα εντοπίζουμε. Σε κάθε περίπτωση ο καθένας φέρει την ευθύνη των όσων γράφει και το newsbreak.gr ουδεμία νομική ή άλλη ευθύνη φέρει.

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Η ιατροδικαστική εξέταση «έδειξε» την αιτία θανάτου του 13χρονου Φώτη στις Σέρρες

Βαρύ πένθος έχει σκεπάσει την τοπική κοινωνία της Αμφίπολης...

Θεσσαλονίκη: Εξώδικο από 36 γιατρούς για το «έγκλημα» στο νοσοκομείο «Παπανικολάου»

Απίστευτα πράγματα, με οφθαλμιάτρους και χειρουργούς να μπαίνουν υπεύθυνοι παρακολούθησης ασθενών με Covid!

Αθηνά Λινού: «Οι επιστήμονες περιμένουν με κομμένη ανάσα, φαίνεται ότι η νέα μετάλλαξη είναι πολυμεταδοτική»

Ανησυχία και προβληματισμό έχει προκαλέσει στους επιστήμονες παγκοσμίως η...

ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ